SIGEP Vision Talk: visite fuori casa, Italia e Spagna tengono il passo. Boom della Cina

Il SIGEP Vision Talk “The New Era of Hybrid Foodservice Experiences” ha offerto una lettura approfondita sull’evoluzione del foodservice globale, mettendo a confronto dati, trend e visioni strategiche dei principali mercati internazionali.

Nel panel, moderato da Flavia Morelli, Group Exhibition Manager Food & Beverage Division di Italian Exhibition Group, Edurne Uranga, Vice President Foodservice Europe di Circana, ha tracciato una panoramica macroeconomica del settore: negli ultimi anni, in molti Paesi il numero di visite legate al consumo fuori casa ha registrato una contrazione. In questo scenario, Italia e Spagna mostrano una relativa tenuta, distinguendosi per resilienza e capacità di adattamento, mentre la Cina emerge con un forte picco di crescita, confermandosi uno dei mercati più dinamici a livello globale.

Il confronto, andato in scena a SIGEP WORLD, in programma alla Fiera di Rimini fino al 20 gennaio, ha approfondito come i cambiamenti nei comportamenti dei consumatori stiano accelerando la nascita di format ibridi, capaci di integrare più categorie e offrire esperienze sempre più fluide e personalizzate.

Accanto a Uranga, hanno partecipato al talk Nicola Greco, Co-founder e CEO di RivaReno Gelato, Stacey Kane, Fractional Chief Marketing Officer, e Sabyasachi Gorai, owner di Fabrica by Chef Saby, portando sul palco case history ed esperienze concrete di innovazione, branding e posizionamento internazionale.

Un appuntamento che ha confermato il ruolo dei SIGEP Vision Talk come osservatorio privilegiato sui trend che stanno ridisegnando il futuro del foodservice.