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48a edizione  23-27 Gennaio 2027 Quartiere Fieristico di Rimini
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Hospitality Rituals

NEW!

Hospitality Rituals

The contemporary signature Pastry and Coffee experience

Un progetto di SIGEP World

Hospitality Rituals

The contemporary signature Pastry and Coffee experience

 

*L'accesso all'area di Hospitality Rituals è consentito su invito.

IL PROGETTO

Il cambiamento che raccontiamo

Il mondo dell’ospitalità sta evolvendo e, con esso, cambiano i rituali che scandiscono l’esperienza dell’ospite.

Pasticceria e caffè non sono più soltanto prodotti da consumare, ma diventano parte di un’esperienza più ampia: raccontano l’identità di un luogo, esprimono la visione dei professionisti che li interpretano e contribuiscono a definire il modo stesso di accogliere.

Nasce da qui Hospitality Rituals by SIGEP World, il nuovo progetto dedicato all’evoluzione dell’esperienza nell’hôtellerie contemporanea, in collaborazione con Cesare Murzilli, Corporate Executive Pastry Chef - Lungarno Collection e Lavazza.

 

Un format che porta a SIGEP World alcune delle interpretazioni più interessanti dell’hospitality internazionale e le traduce in momenti da vivere, osservare e raccontare.

Hospitality Rituals è uno spazio esperenziale riservato su invito, dove prodotto, firma, rituale, presentazione e servizio dialogano tra loro.

1

Signature Breakfast

Il rituale mattutino elevato a manifesto dell'ospitalità di lusso. Colazione d'autore firmata da Executive Pastry Chefs di catene di hotellerie internazionali.

2

Gourmet Brunch / Lunch & dessert al piatto

Un’esperienza gastronomica che, a seconda della giornata, prende forma in un gourmet brunch o light lunch, completato da uno speciale dessert al piatto.

3

Afternoon Break & Piccola Pasticceria

La giornata prosegue con un afternoon break e della piccola pasticceria. Eleganza, cura del dettaglio e piacere sensoriale accompagneranno una tavola rotonda con figure professionali del settore.

4

Pizza & Coffee Hour

A conclusione della giornata, l'incontro tra Pizza e Coffee con Special Guest dei due mondi che interpretano questo momento attraverso proposte dedicate.

Il programma

 

 

Sabato 23 Gennaio

Portrait Milano

MILANO, ITALIA

 


Corporate Executive Pastry Chef - Lungarno Collection
Cesare Murzilli

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Domenica 24 Gennaio

Copacabana Palace,

A Belmond Hotel

RIO DE JANEIRO, BRASILE

 


Culinary Director & Executive Chef
Nello Cassese

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Lunedì 25 Gennaio

Bvlgari Hotel Milano

MILANO, ITALIA

 

 


Executive Chef
Giorgio Fuda

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Martedì 26 Gennaio

Four Seasons

RESORT DUBAI AT JUMEIRAH BEACH & HOTEL BANGKOK AT CHAO PHRAYA RIVER, UAE & THAILANDIA 

 


Executive Pastry Chefs
Nicolas Lambert & Andrea Bonaffini

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Mercoledì 27 Gennaio

Mandarin Oriental Milano

MILANO, ITALIA

 

 


Pastry Chef
Marco Pinna

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