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Hospitality Rituals
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Un progetto di SIGEP World
Hospitality Rituals
The contemporary signature Pastry and Coffee experience
*L'accesso all'area di Hospitality Rituals è consentito su invito.
Un palinsesto che accompagna l'intera giornata dell'hôtellerie di alta gamma: dalla colazione al dessert, ogni momento diventa narrazione gastronomica e occasione di incontro tra chi guida il settore.
IL PROGETTO
Il cambiamento che raccontiamo
Il mondo dell’ospitalità sta evolvendo e, con esso, cambiano i rituali che scandiscono l’esperienza dell’ospite.
Pasticceria e caffè non sono più soltanto prodotti da consumare, ma diventano parte di un’esperienza più ampia: raccontano l’identità di un luogo, esprimono la visione dei professionisti che li interpretano e contribuiscono a definire il modo stesso di accogliere.
Nasce da qui Hospitality Rituals by SIGEP World, il nuovo progetto dedicato all’evoluzione dell’esperienza nell’hôtellerie contemporanea, in collaborazione con Cesare Murzilli, Corporate Executive Pastry Chef - Lungarno Collection e Lavazza.
Un format che porta a SIGEP World alcune delle interpretazioni più interessanti dell’hospitality internazionale e le traduce in momenti da vivere, osservare e raccontare.
Hospitality Rituals è uno spazio esperenziale riservato su invito, dove prodotto, firma, rituale, presentazione e servizio dialogano tra loro.
Signature Breakfast
Il rituale mattutino elevato a manifesto dell'ospitalità di lusso. Colazione d'autore firmata da Executive Pastry Chefs di catene di hotellerie internazionali.
Gourmet Brunch / Lunch & dessert al piatto
Un’esperienza gastronomica che, a seconda della giornata, prende forma in un gourmet brunch o light lunch, completato da uno speciale dessert al piatto.
Afternoon Break & Piccola Pasticceria
La giornata prosegue con un afternoon break e della piccola pasticceria. Eleganza, cura del dettaglio e piacere sensoriale accompagneranno una tavola rotonda con figure professionali del settore.
Pizza & Coffee Hour
A conclusione della giornata, l'incontro tra Pizza e Coffee con Special Guest dei due mondi che interpretano questo momento attraverso proposte dedicate.
Il programma
Sabato 23 Gennaio
Portrait Milano
MILANO, ITALIA
Corporate Executive Pastry Chef - Lungarno Collection
Cesare Murzilli
Domenica 24 Gennaio
Copacabana Palace,
A Belmond Hotel
RIO DE JANEIRO, BRASILE
Culinary Director & Executive Chef
Nello Cassese
Lunedì 25 Gennaio
Bvlgari Hotel Milano
MILANO, ITALIA
Executive Chef
Giorgio Fuda
Martedì 26 Gennaio
Four Seasons
RESORT DUBAI AT JUMEIRAH BEACH & HOTEL BANGKOK AT CHAO PHRAYA RIVER, UAE & THAILANDIA
Executive Pastry Chefs
Nicolas Lambert & Andrea Bonaffini
Mercoledì 27 Gennaio
Mandarin Oriental Milano
MILANO, ITALIA
Pastry Chef
Marco Pinna