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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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CILA - Campionato Italiano Latte Art

CILA - Campionato Italiano Latte Art

21 gennaio 09:30 - 17:00

CILA - Campionato Italiano Latte Art

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Campionato Italiano Cezve/Ibrik

Campionato Italiano Cezve/Ibrik

21 gennaio 09:30 - 17:00

Campionato Italiano Cezve/Ibrik

A cura di Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)

Categoria: coffee

Tipologia: competition

Campionato Italiano di Pasticceria

Campionato Italiano di Pasticceria

21 gennaio 10:00 - 16:00

Campionato Italiano di Pasticceria

A cura di SIGEP World e CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani)

Categoria: pastry

Tipologia: competition

Bread in the City - Bakery World Cup

Bread in the City - Bakery World Cup

21 gennaio 10:00 - 18:00

Bread in the City - Bakery World Cup

A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International

Categoria: bakery

Tipologia: competition

Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico

Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico

21 gennaio 10:00 - 18:00

Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico

A cura di Gelato Festival World Masters

Categoria: gelato

Tipologia: competition

Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games

Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games

21 gennaio 10:00 - 18:00

Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games

A cura di Ristorazione Italiana Magazine

Categoria: pizza

Tipologia: competition

L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo

L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo

21 gennaio 10:30 - 11:50

L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo

A cura di Maestro Giuseppe Amato

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

Il Caffé col Presidente

Il Caffé col Presidente

21 gennaio 11:00 - 11:30

Il Caffé col Presidente

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: talk

Growing for the Change: Results and Lessons Learned from the Coffee Supply Chain in Africa

Growing for the Change: Results and Lessons Learned from the Coffee Supply Chain in Africa

21 gennaio 11:00 - 11:30

Growing for the Change: Results and Lessons Learned from the Coffee Supply Chain in Africa

A cura di ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane) & AICS (Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo)

Categoria: coffee

Tag: trends

Tipologia: talk

Descrittori organolettici del cacao fine, recupero varietale e savoir-faire nella filiera

Descrittori organolettici del cacao fine, recupero varietale e savoir-faire nella filiera

21 gennaio 11:15 - 11:45

Descrittori organolettici del cacao fine, recupero varietale e savoir-faire nella filiera

Categoria: pastry

Tag: trends

Tipologia: talk

La Pizza dolce, il dolce in pizzeria

La Pizza dolce, il dolce in pizzeria

21 gennaio 11:45 - 13:45

La Pizza dolce, il dolce in pizzeria

A cura di 50 Top Pizza

Categoria: pizza

Tag: trends

Tipologia: talk

Cultivating sustainability in the coffee chain in Costa Rica

Cultivating sustainability in the coffee chain in Costa Rica

21 gennaio 12:00 - 12:30

Cultivating sustainability in the coffee chain in Costa Rica

A cura di IILA (Organizzazione Internazionale Italo - Latino Americana)

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Generazione Verace

Generazione Verace

21 gennaio 12:00 - 12:45

Generazione Verace

A cura di AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana

Categoria: pizza

Tipologia: show cooking

The Richemont School in Switzerland

The Richemont School in Switzerland

21 gennaio 12:30 - 13:00

The Richemont School in Switzerland

A cura di Richemont Club Italy e Richemont Club International

Categoria: bakery

Tag: trends

Tipologia: talk

Presentazione I-Redbox

Presentazione I-Redbox

21 gennaio 12:45 - 13:00

Presentazione I-Redbox

A cura di GiMetal

Categoria: pizza

Tipologia: show cooking

Caffè e sostenibilità: Esperienza Piano Mattei e nuove frontiere

Caffè e sostenibilità: Esperienza Piano Mattei e nuove frontiere

21 gennaio 12:45 - 13:30

Caffè e sostenibilità: Esperienza Piano Mattei e nuove frontiere

A cura di BioCubaCafé

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

Confronto generazionale e geniale fra Eliseo Tonti e Lorenzo Puca

Confronto generazionale e geniale fra Eliseo Tonti e Lorenzo Puca

21 gennaio 13:00 - 13:25

Confronto generazionale e geniale fra Eliseo Tonti e Lorenzo Puca

A cura di Pasticceria Internazionale

Categoria: pastry

Tipologia: talk

Focus on Etiopia, Tanzania e Uganda: the extraordinary variety of African coffee

Focus on Etiopia, Tanzania e Uganda: the extraordinary variety of African coffee

21 gennaio 13:30 - 14:15

Focus on Etiopia, Tanzania e Uganda: the extraordinary variety of African coffee

A cura di ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane)

Categoria: coffee

Tag: sustainability

Tipologia: talk

AI per laboratori di pasticceria

AI per laboratori di pasticceria

21 gennaio 13:30 - 14:30

AI per laboratori di pasticceria

A cura di Maestro Luigi Biasetto

Categoria: pastry

Tag: tech

Tipologia: talk

Scuole della Ristorazione FIPE: Innovazione e Formazione per il Futuro del Settore

Scuole della Ristorazione FIPE: Innovazione e Formazione per il Futuro del Settore

21 gennaio 14:00 - 15:00

Scuole della Ristorazione FIPE: Innovazione e Formazione per il Futuro del Settore

A cura di FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi)

Categoria: foodservice

Tag: trends

Tipologia: talk

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