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Programma eventi 2026
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- Opening Ceremony
CERIMONIA DI PREMIAZIONE PANETTONE WORLD CUP - FINALE ITALIANA
18 gennaio 17:00 - 18:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE PANETTONE WORLD CUP - FINALE ITALIANA
A cura di: COPPA DEL MONDO DEL PANETTONE
Luogo: Gelato & Pastry Lab - Hall C6
Categoria: Pastry
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
19 gennaio 10:00 - 18:00
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
A cura di: SIGEP WORLD IN COLLABORAZIONE CON RICHEMONT CLUB ITALY & RICHEMONT CLUB INTERNATIONAL
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
GELATO WORLD CUP
19 gennaio 10:00 - 18:00
GELATO WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD E GELATO E CULTURA
Luogo: Gelato Arena - Hall A7
Categoria: Gelato
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: inglese
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
19 gennaio 10:00 - 18:00
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: inglese
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
19 gennaio 10:00 - 18:00
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
A cura di: RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
19 gennaio 10:30 - 16:00
CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
A cura di: SIGEP WORLD E SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY (SCA ITALY)
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO BARISTA
19 gennaio 10:30 - 16:00
CAMPIONATO ITALIANO BARISTA
A cura di: SIGEP WORLD E SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY (SCA ITALY)
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
PRESENTAZIONE DELLA PREVIEW DELLA RICERCA CERVED
19 gennaio 11:00 - 11:45
PRESENTAZIONE DELLA PREVIEW DELLA RICERCA CERVED
A cura di: GRUPPO LIEVITO ASSITOL
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Bakery
Tipologia: conference
Lingua dell'evento: italiano
TECNOLOGIA E ORIGINE: LE NUOVE FRONTIERE DEL CAFFE' IN ETIOPIA E UGANDA
19 gennaio 11:00 - 12:00
TECNOLOGIA E ORIGINE: LE NUOVE FRONTIERE DEL CAFFE' IN ETIOPIA E UGANDA
A cura di: ICE ADDIS ABEBA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The new strategic role of pastry and bakery in luxury establishments
19 gennaio 12:00 - 12:40
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The new strategic role of pastry and bakery in luxury establishments
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
IL CIOCCOLATO ARTIGIANALE BEAN TO BAR FATTO IN ITALIA: FILIERA, OPPORTUNITA' E NUOVE SFIDE
19 gennaio 12:00 - 12:45
IL CIOCCOLATO ARTIGIANALE BEAN TO BAR FATTO IN ITALIA: FILIERA, OPPORTUNITA' E NUOVE SFIDE
A cura di: ASSOCIAZIONE CIOCCOLATO BEAN TO BAR ITALIA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
TECNICHE DI DECORAZIONE CON IL CIOCCOLATO
19 gennaio 13:00 - 13:30
TECNICHE DI DECORAZIONE CON IL CIOCCOLATO
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Tag: sustainability
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
HONDURAS - NEUTRALITÀ CARBONICA NEL CAFFÈ: dall’impegno individuale all’impatto condiviso
19 gennaio 14:00 - 14:30
HONDURAS - NEUTRALITÀ CARBONICA NEL CAFFÈ: dall’impegno individuale all’impatto condiviso
A cura di: ORGANIZZAZIONE INTERNAZIONALE ITALO-LATINA AMERICANA (IILA)
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: spagnolo
LA PASTICCERIA EVOLUTIVA
19 gennaio 16:00 - 16:30
LA PASTICCERIA EVOLUTIVA
A cura di: PASTICCERIA INTERNAZIONALE
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Pastry
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
PREMIO COMUNICANDO
19 gennaio 16:00 - 18:00
PREMIO COMUNICANDO
A cura di: EDITRADE (PUNTO IT)
Luogo: Sala Neri 1 - Hall Sud
Categoria: Gelato
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
19 gennaio 16:30 - 17:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
A cura di: SIGEP WORLD E SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY (SCA ITALY)
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: italiano
INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS WINNERS
19 gennaio 16:30 - 18:00
INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS WINNERS
A cura di: INTERNATIONAL CHOCOLATE INSTITUTE
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Pastry
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: inglese
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO ROASTING COFFEE
19 gennaio 17:00 - 17:30
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO ROASTING COFFEE
A cura di: SIGEP WORLD E SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY (SCA ITALY)
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO BARISTA
20 gennaio 10:00 - 13:30
CAMPIONATO ITALIANO BARISTA
A cura di: SIGEP WORLD E SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY (SCA ITALY)
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
20 gennaio 10:00 - 16:00
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: inglese
SIGEP GELATO D'ORO
20 gennaio 10:00 - 18:00
SIGEP GELATO D'ORO
A cura di: SIGEP WORLD E CLUB ITALIA GELATERIA
Luogo: Gelato Arena - Hall A7
Categoria: Gelato
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
CONTEST SIGEP GIOVANI
20 gennaio 10:00 - 18:00
CONTEST SIGEP GIOVANI
A cura di: SIGEP WORLD, SIGEP GIOVANI E PASTICCERIA INTERNAZIONALE
Luogo: Gelato & Pastry Lab - Hall C6
Categoria: Pastry
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
20 gennaio 10:00 - 18:00
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
A cura di: RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: competition
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE GELATO WORLD CUP
20 gennaio 10:30 - 11:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE GELATO WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD E GELATO E CULTURA
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Gelato
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: inglese
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
20 gennaio 11:00 - 11:30
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
A cura di: SIGEP WORLD IN COLLABORAZIONE CON RICHEMONT CLUB ITALY & RICHEMONT CLUB INTERNATIONAL
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: italiano
GUIDA DEI CAFFE' E DELLE TORREFAZIONI D'ITALIA
20 gennaio 11:00 - 12:00
GUIDA DEI CAFFE' E DELLE TORREFAZIONI D'ITALIA
A cura di: GUIDA DEI CAFFE' E DELLE TORREFAZIONI D'ITALIA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LE NUOVE FRONTIERE DEL CAFFE'
20 gennaio 13:00 - 14:00
LE NUOVE FRONTIERE DEL CAFFE'
A cura di: GUIDA DEI CAFFE' E DELLE TORREFAZIONI D'ITALIA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
COFFEE & FOOD PAIRING - IL METODO DI ABBINAMENTO COFFEAT
20 gennaio 14:15 - 14:45
COFFEE & FOOD PAIRING - IL METODO DI ABBINAMENTO COFFEAT
A cura di: MAURO ILLIANO E ERNESTO DI RENZO
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO BARISTA
20 gennaio 14:30 - 15:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO BARISTA
A cura di: SIGEP WORLD E SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY (SCA ITALY)
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
20 gennaio 15:30 - 17:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
A cura di: RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: award ceremony
Lingua dell'evento: italiano
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