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Programma eventi 2026
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IL FUTURO DEL BAR ITALIANO (E PROSPETTIVE PER IL 2026)
17 gennaio 15:00 - 16:00
IL FUTURO DEL BAR ITALIANO (E PROSPETTIVE PER IL 2026)
A cura di: FIPE - FEDERAZIONE ITALIANA PUBBLICI ESERCIZI
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
DIFFERENTI VISIONI, GRANDI IDEE
17 gennaio 15:00 - 18:00
DIFFERENTI VISIONI, GRANDI IDEE
A cura di: MAESTRO IGINIO MASSARI E AMBASCIATORI PASTICCERI DELL'ECCELLENZA ITALIANA (APEI)
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
17 gennaio 15:30 - 15:50
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Bean to Bar - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: show cooking
Lingua dell'evento: italiano
IL GHIACCIO COME INGREDIENTE
17 gennaio 16:00 - 16:45
IL GHIACCIO COME INGREDIENTE
A cura di: SCOTTMANS
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
THE BREAD OF THE FUTURE: BREAD, FRESHNESS AND GENUINENESS FOR THE HUMAN BEING
17 gennaio 16:00 - 17:00
THE BREAD OF THE FUTURE: BREAD, FRESHNESS AND GENUINENESS FOR THE HUMAN BEING
A cura di: UIBC - INTERNATIONAL UNION OF BAKERS AND CONFECTIONERS
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
RIGENERARE LA FILIERA DEL CACAO - MODELLI DI PRODUZIONE ORGANICA E RIGENERATIVA IN UGANDA
17 gennaio 16:00 - 17:00
RIGENERARE LA FILIERA DEL CACAO - MODELLI DI PRODUZIONE ORGANICA E RIGENERATIVA IN UGANDA
A cura di: ICAM
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
THE FUTURE OF FOODSERVICE: INNOVATION, CONNECTION & GLOBAL PERSPECTIVE
17 gennaio 16:15 - 16:45
THE FUTURE OF FOODSERVICE: INNOVATION, CONNECTION & GLOBAL PERSPECTIVE
A cura di: WOMEN IN RESTAURANT LEADERSHIPS
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
IL MESTIERE DEL PIZZAIOLO: UNA PROFESSIONE IN EVOLUZIONE
17 gennaio 16:15 - 17:00
IL MESTIERE DEL PIZZAIOLO: UNA PROFESSIONE IN EVOLUZIONE
A cura di: AVPN - ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO IBRIK
17 gennaio 16:30 - 17:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO IBRIK
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
17 gennaio 17:00 - 17:30
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
LIFFO BY ROBOMAGISTER. THE WOW SIDE OF COOKING
17 gennaio 17:00 - 18:00
LIFFO BY ROBOMAGISTER. THE WOW SIDE OF COOKING
A cura di: ROBOMAGISTER
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
AIBES E IL MONDO APERITIVO
17 gennaio 17:00 - 18:00
AIBES E IL MONDO APERITIVO
A cura di: AIBES
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CERIMONIA DI PREMIAZIONE GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - FINALE ITALIA
17 gennaio 17:30 - 18:00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - FINALE ITALIA
A cura di: GELATO FESTIVAL
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Gelato
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
PROGETTO FORMAZIONE SIGEP GIOVANI GELATO ARTIGIANALE
18 gennaio 10:00 - 12:30
PROGETTO FORMAZIONE SIGEP GIOVANI GELATO ARTIGIANALE
Luogo: Gelato & Pastry Lab - Hall C6
Categoria: Pastry
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
18 gennaio 10:00 - 18:00
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
A cura di: SIGEP WORLD IN COLLABORAZIONE CON RICHEMONT CLUB ITALY & RICHEMONT CLUB INTERNATIONAL
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
18 gennaio 10:00 - 18:00
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
GELATO WORLD CUP
18 gennaio 10:00 - 18:00
GELATO WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD E GELATO E CULTURA
Luogo: Gelato Arena - Hall A7
Categoria: Gelato
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: inglese
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
18 gennaio 10:00 - 18:00
JUNIORES PASTRY WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: inglese
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
18 gennaio 10:00 - 18:00
PIZZA SENZA FRONTIERE - WORLD PIZZA CHAMPION GAMES
A cura di: RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
18 gennaio 10:30 - 16:00
CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO BREWERS CUP
18 gennaio 10:30 - 16:30
CAMPIONATO ITALIANO BREWERS CUP
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
18 gennaio 11:00 - 11:30
SIAMO FRITTI!
A cura di: AIBI-Assitol
Luogo: Sala Gardenia - Hall B7/D7
Categoria: Bakery
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
STATO DELL'ARTE DEI CONSUMI FUORI CASA IN ITALIA. OPPORTUNITA' E PROSPETTIVE FUTURE
18 gennaio 11:00 - 11:30
STATO DELL'ARTE DEI CONSUMI FUORI CASA IN ITALIA. OPPORTUNITA' E PROSPETTIVE FUTURE
A cura di: CIRCANA
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LAF BAR - LA SOLUZIONE IDEALE PER LA SCHIUMA DI LATTE IN POCO SPAZIO
18 gennaio 11:00 - 11:45
LAF BAR - LA SOLUZIONE IDEALE PER LA SCHIUMA DI LATTE IN POCO SPAZIO
A cura di: COFFEE TECH
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
WILL SUPER-AUTOMATIC MACHINES REPLACE BARISTAS?
18 gennaio 11:00 - 12:15
WILL SUPER-AUTOMATIC MACHINES REPLACE BARISTAS?
A cura di: COMUNICAFFE'
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
IT'S NOT WHAT WE DO, IT'S HOW WE DO IT
18 gennaio 11:00 - 13:00
IT'S NOT WHAT WE DO, IT'S HOW WE DO IT
A cura di: RHEAVENDORS
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The role of managerial management in the transition from cost to revenue
18 gennaio 12:00 - 12:40
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The role of managerial management in the transition from cost to revenue
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
18 gennaio 12:30 - 12:50
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Bean to Bar - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: show cooking
Lingua dell'evento: italiano
IL CIOCCOLATO IN RISTORAZIONE
18 gennaio 12:30 - 13:00
IL CIOCCOLATO IN RISTORAZIONE
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
QUANDO IL GELATO GIAPPONESE INCONTRA LA MUSICA ITALIANA
18 gennaio 12:30 - 13:00
QUANDO IL GELATO GIAPPONESE INCONTRA LA MUSICA ITALIANA
A cura di: STUDIO&RICERCHE ALIMENTI E NUTRIZIONE
Luogo: Gelato & Pastry Lab - Hall C6
Categoria: Gelato
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
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