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Programma eventi 2026
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- Conference
- Show Cooking
- Opening Ceremony
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO CUP TASTERS
16 gennaio 17:00 - 17:30
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO CUP TASTERS
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
AIBES E IL MONDO APERITIVO
16 gennaio 17:00 - 18:00
AIBES E IL MONDO APERITIVO
A cura di: AIBES
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LORENZO CAGNONI AWARD
16 gennaio 17:00 - 18:00
LORENZO CAGNONI AWARD
A cura di: SIGEP WORLD IN PARTNERSHIP CON ANGI - ASSOCIAZIONE NAZIONALE GIOVANI IMPRENDITORI, ICE-AGENZIA
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
INAUGURAZIONE SIGEP GIOVANI: I MAESTRI INCONTRANO LE NUOVE PROMESSE DELLA PASTICCERIA
16 gennaio 17:00 - 18:00
INAUGURAZIONE SIGEP GIOVANI: I MAESTRI INCONTRANO LE NUOVE PROMESSE DELLA PASTICCERIA
A cura di: SIGEP GIOVANI
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
17 gennaio 10:00 - 18:00
CONCORSO NAZIONALE DELL'ARTE BIANCA
A cura di: SIGEP WORLD IN COLLABORAZIONE CON RICHEMONT CLUB ITALY & RICHEMONT CLUB INTERNATIONAL
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
17 gennaio 10:00 - 18:00
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - FINALE ITALIA
17 gennaio 10:00 - 18:00
GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - FINALE ITALIA
A cura di: GELATO FESTIVAL
Luogo: Gelato & Pastry Lab - Hall C6
Categoria: Gelato
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
GELATO WORLD CUP
17 gennaio 10:00 - 18:00
GELATO WORLD CUP
A cura di: SIGEP WORLD E GELATO E CULTURA
Luogo: Gelato Arena - Hall A7
Categoria: Gelato
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: inglese
SIGNATURE BREAKFASTS IN LUXURY HOSPITALITY: THE PORTRAIT MILANO CASE
17 gennaio 10:30 - 12:30
SIGNATURE BREAKFASTS IN LUXURY HOSPITALITY: THE PORTRAIT MILANO CASE
A cura di: CESARE MURZILLI, EXECUTIVE PASTRY CHEF PORTRAIT MILANO
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
CAMPIONATO ITALIANO IBRIK
17 gennaio 10:30 - 16:00
CAMPIONATO ITALIANO IBRIK
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
17 gennaio 10:30 - 16:30
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
A cura di: SIGEP WORLD E SCA ITALY - SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ITALY
Luogo: Coffee Arena - Hall A1
Categoria: Coffee
Tipologia: Competizioni
Lingua dell'evento: italiano
PERFECT MOOSE EXPERIENCE: CONTROLLO, TEXTURE E QUALITA' NELLA MONTATURA DEL LATTE
17 gennaio 11:00 - 11:45
PERFECT MOOSE EXPERIENCE: CONTROLLO, TEXTURE E QUALITA' NELLA MONTATURA DEL LATTE
A cura di: DM ITALIA
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
THE EUDR ARRIVES, DESPITE EVERYTHING
17 gennaio 11:00 - 12:15
THE EUDR ARRIVES, DESPITE EVERYTHING
A cura di: COMUNICAFFE'
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
TUTTO IL BUONO DELLE FARINE ITALIANE - Un prodotto d'eccellenza sicuro, salutare e versatile
17 gennaio 11:00 - 13:00
TUTTO IL BUONO DELLE FARINE ITALIANE - Un prodotto d'eccellenza sicuro, salutare e versatile
A cura di: ITALMOPA
Luogo: Sala Neri 1 - Hall Sud
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
70 BEST RESTAURANT WITH PIZZERIA IN THE WORLD
17 gennaio 11:00 - 17:00
70 BEST RESTAURANT WITH PIZZERIA IN THE WORLD
A cura di: RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE
Luogo: Sala Neri 2 - Hall Sud
Categoria: Pizza
Tipologia: Award Ceremony
Lingua dell'evento: italiano
INNOVAZIONE E COMPETENZE: IL NUOVO ORIZZONTE DELLA PANIFICAZIONE ARTIGIANALE
17 gennaio 11:30 - 12:00
INNOVAZIONE E COMPETENZE: IL NUOVO ORIZZONTE DELLA PANIFICAZIONE ARTIGIANALE
A cura di: LESAFFRE ITALIA
Luogo: Bakery Arena - Hall D8
Categoria: Bakery
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The restaurants offer as a new competitive lever in positioning strategies
17 gennaio 12:00 - 12:40
LUXURY HOTEL FOOD EXPERIENCE - The restaurants offer as a new competitive lever in positioning strategies
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
GENOVESI VEGETALI E SCARPETTE SARDE. LA STAGIONE DELLA PIZZA TRA TOPPING E IMPASTI
17 gennaio 12:00 - 12:45
GENOVESI VEGETALI E SCARPETTE SARDE. LA STAGIONE DELLA PIZZA TRA TOPPING E IMPASTI
A cura di: ALMA - LA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
17 gennaio 12:30 - 12:50
BEAN TO BAR: MEETING CON GUIDO CASTAGNA
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Bean to Bar - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: show cooking
Lingua dell'evento: italiano
WOMEN AT THE TABLE: REDEFINING LEADERSHIP AND FOOD HOSPITALITY
17 gennaio 12:30 - 13:00
WOMEN AT THE TABLE: REDEFINING LEADERSHIP AND FOOD HOSPITALITY
A cura di: WOMEN IN REASTURANT LEADERSHIP
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
IL CIOCCOLATO IN PASTICCERIA
17 gennaio 13:00 - 13:30
IL CIOCCOLATO IN PASTICCERIA
A cura di: GUIDO CASTAGNA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Choco
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CODIFICARE IL PIZZAIOLO CONTEMPORANEO
17 gennaio 13:00 - 13:45
CODIFICARE IL PIZZAIOLO CONTEMPORANEO
A cura di: ITALIAN GOURMET
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
CEI EN 50730:2025 LA NUOVA NORMA EUROPEA SULLE MACCHINE DA CAFFE'
17 gennaio 13:00 - 14:00
CEI EN 50730:2025 LA NUOVA NORMA EUROPEA SULLE MACCHINE DA CAFFE'
A cura di: ANIMA CONFINDUSTRIA
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
LA BILANCIATURA COME METODO: CONOSCERE, IDEARE, OTTIMIZZARE LA PASTICCERIA
17 gennaio 13:45 - 14:30
LA BILANCIATURA COME METODO: CONOSCERE, IDEARE, OTTIMIZZARE LA PASTICCERIA
A cura di: ITALIAN GOURMET
Luogo: Pastry Arena - Hall B5
Categoria: Pastry
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
REPUBBLICA DOMINICANA - OJALÁ QUE LLUEVA CAFÉ EN EL CAMPO
17 gennaio 14:00 - 14:30
REPUBBLICA DOMINICANA - OJALÁ QUE LLUEVA CAFÉ EN EL CAMPO
A cura di: IILA - ORGANIZZAZIONE INTERNAZIONALE ITALO-LATINA AMERICANA
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: spagnolo
THE EUROPEAN RESTAURANT MARKET. OPPORTUNITIES AND FUTURE PROSPECTS
17 gennaio 14:00 - 14:30
THE EUROPEAN RESTAURANT MARKET. OPPORTUNITIES AND FUTURE PROSPECTS
A cura di: CIRCANA
Luogo: Vision Plaza - Cupola Cagnoni
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
L'ERBORISTERIA AL BAR, JOIN THE FUSION REVOLUTION
17 gennaio 14:00 - 14:45
L'ERBORISTERIA AL BAR, JOIN THE FUSION REVOLUTION
A cura di: WILDEN
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
RHEA PRESENTA IN.VECE
17 gennaio 14:00 - 17:00
RHEA PRESENTA IN.VECE
A cura di: RHEAVENDORS
Luogo: Innovation Bar - Hall A1
Categoria: Foodservice
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
SUSTAINABILITY: A BALANCING ACT
17 gennaio 15:00 - 15:30
SUSTAINABILITY: A BALANCING ACT
A cura di: EUROPEAN COFFEE FEDERATION
Luogo: Sustainability District - Hall B1
Categoria: Coffee
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: inglese
ROMA CAPUT MORDI: L'APERITIVO ITALIANO
17 gennaio 15:00 - 15:45
ROMA CAPUT MORDI: L'APERITIVO ITALIANO
A cura di: ALMA - LA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA
Luogo: Pizza Arena - Hall D6
Categoria: Pizza
Tipologia: Talk
Lingua dell'evento: italiano
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