Dibattito sulle nuove tendenze del caffè; il suo nuovo ruolo all'interno di pizzerie e ristoranti, la scoperta delle bevande filtro anche in Italia, le linee di prodotto specialty arabica e fine robusta anche tra le grandi aziende, l'importanza delle certificazioni, le bevande di tendenza e la necessità sempre più stringente di creare sinergie tra il mondo del caffè e gli altri mondi del food.
A cura di: GUIDA DEI CAFFE' E DELLE TORREFAZIONI D'ITALIA
20 gennaio
, 13:00 - 14:00
Lingua dell'evento
italiano
Categoria
Coffee
Tipologia
Talk
Relatori
Mauro Illiano
Curatore Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d'Italia
Andrej Godina
Caffesperto, PhD Scienza, Tecbologia ed Economia nell'industria del Caffè
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