Presentazione dettagliata dei premi assegnati, sia degli award torrefazione che dei 3 MACININI assegnati ai caffè prodotti. Un dibattito sullo stato dell'arte della torrefazione italiana, il differente approccio tra grandi, medie e piccole torrefazioni; le nuove tendenze di produzione e comunicazione delle aziende, ed il ruolo dei media nella diffusione della cultura di prodotto.
A cura di: GUIDA DEI CAFFE' E DELLE TORREFAZIONI D'ITALIA
20 gennaio
, 11:00 - 12:00
Lingua dell'evento
italiano
Categoria
Coffee
Tipologia
Talk
Relatori
Mauro Illiano
Curatore Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d'Italia
Andrej Godina
Caffesperto, PhD Scienza, Tecbologia ed Economia nell'industria del Caffè
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