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CILA - Campionato Italiano Latte Art
21 gennaio 09:30 - 17:00
CILA - Campionato Italiano Latte Art
A cura di: Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: competition

Campionato Italiano Cezve/Ibrik
21 gennaio 09:30 - 17:00
Campionato Italiano Cezve/Ibrik
A cura di: Specialty Coffee Association Italy (SCA Italy)
Categoria: coffee
Tipologia: competition

Campionato Italiano di Pasticceria
21 gennaio 10:00 - 16:00
Campionato Italiano di Pasticceria
A cura di: SIGEP World e CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani)
Categoria: pastry
Tipologia: competition

Bread in the City - Bakery World Cup
21 gennaio 10:00 - 18:00
Bread in the City - Bakery World Cup
A cura di: Richemont Club Italy e Richemont Club International
Categoria: bakery
Tipologia: competition

Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico
21 gennaio 10:00 - 18:00
Gelato Festival World Masters - Challenge Iberico
A cura di: Gelato Festival World Masters
Categoria: gelato
Tipologia: competition

Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games
21 gennaio 10:00 - 18:00
Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games
A cura di: Ristorazione Italiana Magazine
Categoria: pizza
Tipologia: competition

L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo
21 gennaio 10:30 - 11:50
L’evoluzione del dolce nell’alta ristorazione: la pasticceria come motore di successo
A cura di: Maestro Giuseppe Amato
Categoria: pastry
Tag: trends
Tipologia: Talk

Il Caffé col Presidente
21 gennaio 11:00 - 11:30
Il Caffé col Presidente
A cura di: AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tipologia: Talk

Growing for the Change: Results and Lessons Learned from the Coffee Supply Chain in Africa
21 gennaio 11:00 - 11:30
Growing for the Change: Results and Lessons Learned from the Coffee Supply Chain in Africa
A cura di: ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane) & AICS (Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo)
Categoria: coffee
Tag: trends
Tipologia: Talk

Descrittori organolettici del cacao fine, recupero varietale e savoir-faire nella filiera
21 gennaio 11:15 - 11:45
Descrittori organolettici del cacao fine, recupero varietale e savoir-faire nella filiera
Categoria: pastry
Tag: trends
Tipologia: Talk

La Pizza dolce, il dolce in pizzeria
21 gennaio 11:45 - 13:45
La Pizza dolce, il dolce in pizzeria
A cura di: 50 Top Pizza
Categoria: pizza
Tag: trends
Tipologia: Talk

Cultivating sustainability in the coffee chain in Costa Rica
21 gennaio 12:00 - 12:30
Cultivating sustainability in the coffee chain in Costa Rica
A cura di: IILA (Organizzazione Internazionale Italo - Latino Americana)
Tag: sustainability
Tipologia: Talk

Generazione Verace
21 gennaio 12:00 - 12:45
Generazione Verace
A cura di: AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoria: pizza
Tipologia: show cooking

The Richemont School in Switzerland
21 gennaio 12:30 - 13:00
The Richemont School in Switzerland
A cura di: Richemont Club Italy e Richemont Club International
Categoria: bakery
Tag: trends
Tipologia: Talk

Presentazione I-Redbox
21 gennaio 12:45 - 13:00
Presentazione I-Redbox
A cura di: GiMetal
Categoria: pizza
Tipologia: show cooking

Caffè e sostenibilità: Esperienza Piano Mattei e nuove frontiere
21 gennaio 12:45 - 13:30
Caffè e sostenibilità: Esperienza Piano Mattei e nuove frontiere
A cura di: BioCubaCafé
Categoria: coffee
Tag: sustainability
Tipologia: Talk

Confronto generazionale e geniale fra Eliseo Tonti e Lorenzo Puca
21 gennaio 13:00 - 13:25
Confronto generazionale e geniale fra Eliseo Tonti e Lorenzo Puca
A cura di: Pasticceria Internazionale
Categoria: pastry
Tipologia: Talk

Focus on Etiopia, Tanzania e Uganda: the extraordinary variety of African coffee
21 gennaio 13:30 - 14:15
Focus on Etiopia, Tanzania e Uganda: the extraordinary variety of African coffee
A cura di: ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane)
Categoria: coffee
Tag: sustainability
Tipologia: Talk

AI per laboratori di pasticceria
21 gennaio 13:30 - 14:30
AI per laboratori di pasticceria
A cura di: Maestro Luigi Biasetto
Categoria: pastry
Tag: tech
Tipologia: Talk

Scuole della Ristorazione FIPE: Innovazione e Formazione per il Futuro del Settore
21 gennaio 14:00 - 15:00
Scuole della Ristorazione FIPE: Innovazione e Formazione per il Futuro del Settore
A cura di: FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi)
Categoria: foodservice
Tag: trends
Tipologia: Talk
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