Nel 2024, circa 88 milioni di visitatori stranieri hanno gustato il gelato artigianale nelle principali dieci città d’arte italiane, generando una spesa complessiva di 1 miliardo di euro. Sono queste le stime presentate da Assoturismo Confesercenti durante il convegno Oltre il gusto, il gelato come ambasciatore del turismo italiano, tenutosi a SIGEP WORLD.
È cresciuto anche l’interesse per le attività legate alla produzione e degustazione del gelato artigianale: circa 1,5 milioni di turisti hanno partecipato a visite guidate nelle gelaterie, mentre piattaforme come GetYourGuide hanno proposto circa 250 esperienze a tema. Nonostante l’apertura verso l’innovazione, con nuovi gusti sviluppati grazie a tecnologie avanzate come l’intelligenza artificiale, rimane centrale il rispetto per la tradizione.
Vittorio Messina, presidente di Assoturismo Confesercenti, ha dichiarato: «Il gelato artigianale è percepito dai visitatori stranieri come una tipicità ed un’eccellenza della gastronomia italiana, simbolo di qualità, creatività e autenticità. Questo prodotto, autentico ambasciatore delle tradizioni locali, trova sempre più spazio negli itinerari e nei tour turistici in Italia».
PUBBLICAZIONE
21/01/2025
Altre news correlate
18/01/2025
Inaugurata la 46ª edizione di SIGEP WORLD, la più grande di sempre
19/01/2025
Lorenzo Cagnoni Award: premiate tre start-up e 21 aziende leader di settore
19/01/2025
Arabia Saudita Guest Country: un ponte verso il futuro del Foodservice
19/01/2025
SIGEP Vision Talk: il futuro del foodservice tra sostenibilità e innovazione
19/01/2025
Gelato Europe Cup: conclusa la prima giornata
19/01/2025
Il settore del caffè investe nella digitalizzazione e nelle tecnologie
19/01/2025
Il futuro del panettone: destagionalizzazione e innovazione
19/01/2025
La spesa europea nel foodservice supera i livelli pre-Covid: +9%
19/01/2025
Massari, Hermé e i grandi maestri pasticcieri Internazionali protagonisti a SIGEP WORLD
20/01/2025
Gelato Europe Cup: Germania, Francia, Italia e Belgio volano alla finale mondiale
20/01/2025
AIBI e ASSITOL: produzione annuale di pane e prodotti da forno in italia a 2 milioni di tonnellate
21/01/2025
Guida Gelaterie d’Italia 2025: aumentano i Tre Coni, con 6 new entry
21/01/2025
Le catene di pizzerie artigianali: un fenomeno in grande crescita
21/01/2025
Coffee Arena: annunciati i vincitori dei Campionati Italiani Baristi
21/01/2025
Il ‘finale dolce’ si fa strada tra le nuove tendenze della pizzeria
22/01/2025
Nasce l’Osservatorio socio-economico della pizza napoletana