Evento
Durante questo appuntamento verranno realizzati due dessert di Pasticceria senza lattosio, sottolineando l’importanza di non trascurare questo crescente trend anche in pasticceria
Relatori/Insegnanti: MR. FABIO MARMORIO
Eventi suggeriti
Tommaso Foglia
Damiano Carrara
Consorzio pasticceri artigiani di Brescia
19 gennaio 14:45 - 15:30
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Iginio Massari
Blow: il sottovuoto in pasticceria
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Campionato Italiano di Pasticceria
CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI
18 gennaio 10:00 - 16:00
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A cura di: CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI
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CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI
19 gennaio 10:00 - 16:00
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Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
MENZ & GASSER SPA
16 gennaio 14:30 - 15:30
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17 gennaio 14:30 - 15:30
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18 gennaio 14:30 - 15:30
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19 gennaio 14:30 - 15:30
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Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
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20 gennaio 14:30 - 15:30
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Pan brioche al burro senza glutine: Davvero così morbido?
MOLINO MERANO SRL
17 gennaio 11:30 - 12:00
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A cura di: MOLINO MERANO SRL
Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.
MOLINO MERANO SRL
18 gennaio 14:30 - 15:00
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Maritozzo senza glutine: Guardalo, assaggialo, rifallo.
MOLINO MERANO SRL
19 gennaio 11:30 - 12:00
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Suggestioni di olio extravergine in pasticceria: la Trasteverina
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 12:00 - 13:00
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A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Il recupero della tradizione della pasticceria palermitana: Iris fritta alla ricotta
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 13:00 - 14:00
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Consistenze di olio extravergine in pasticceria
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 14:30 - 15:30
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Dolci Emozioni con Luca Montersino
RATIONAL ITALIA SRL
20 gennaio 10:00 - 11:00
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