All’interno della Pastry Arena andrà in scena il top dell’eccellenza e della professionalità, con il ritorno, anche nell'edizione 2025, del Campionato Italiano di Pasticceria Seniores.

Organizzato da Conpait e Italian Exhibition Group, a cadenza annuale, il campionato vede la partecipazione di pasticceri over 21 e rappresenta un momento di massimo valore professionale che celebra l'eccellenza e la creatività nella pasticceria italiana.
 

CARATTERISTICHE E TEMA DEL CONCORSO

II tema del concorso è "Cacao Sostenibile: dalla fava al dolce in un’economia circolare".
Il tema dovrà essere illustrato attraverso gli elaborati descritti nel regolamento, ovvero:

• 1 SCULTURA ARTISTICA IN ZUCCHERO E PASTIGLIAGGIO O IN CIOCCOLATO
• 3 TORTE AL CIOCCOLATO CON OBBLIGO DI MERINGA COTTA CROCCANTE
• 15 CIOCCOLATINI

L'iscrizione al campionato è aperta fino al 25 luglio 2024 alle ore 13.00.

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