Situato all’interno dell’ex Seminario Arcivescovile, nel cuore del Quadrilatero della Moda, Portrait Milano restituisce nuova vita a uno degli edifici storici più significativi della città. Dietro il porticato seicentesco, 73 camere e suite combinano la privacy di una raffinata residenza milanese con una destinazione urbana animata da ristorazione, shopping, benessere e cultura, che ruota attorno all’iconica Piazza dell’hotel. Un luogo che esprime lo stile italiano, l’artigianalità e una visione contemporanea dell’ospitalità.
Executive Pastry Chef
Cesare Murzilli
Classe 1985, Cesare Murzilli, dopo gli studi universitari, decide di dedicarsi completamente alla pasticceria, sua grande passione.
Lavora nelle cucine di alcuni dei migliori ristoranti italiani: Osteria Arbustico*, Metamorfosi* a Roma e Joia*, ristorante vegetariano a Milano. Il suo forte desiderio di migliorare lo porta a collaborare con numerosi maestri pasticceri, tra cui Denis Dianin, affinando ulteriormente l'arte pasticcera.
Nel 2018 l'incontro con il campione del mondo di pasticceria Emmanuele Forcone segna la sua svolta professionale: nasce una collaborazione che lo porta a girare il mondo, affiancando Emmanuele in docenze e consulenze sia nazionali che internazionali, e allo sviluppo di numerosi progetti comuni, tra cui Pastry Video Book, piattaforma di formazione online interamente dedicata alla pasticceria.
Nel dicembre 2021 inizia la collaborazione come responsabile di pasticceria presso il W Roma.
Da settembre 2022 collabora con Portrait Milano, di cui è attualmente Corporate Executive Pastry Chef. È brand ambassador per alcune aziende del settore, tra cui Molino Pasini, Pavoni e 1895 by Lavazza, e collabora attivamente con realtà come Carpigiani, Brita, Agrimontana e molte altre.
Nel 2024 è insignito del premio per la miglior colazione d'hotel in Italia, riconfermato anche nel 2025. È inoltre premiato tra i migliori pastry chef dalla Guida Gambero Rosso 2025.
È consulente internazionale e docente di pasticceria, oltre che membro dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI).
