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Ivano Veccia e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 15:00 - 15:45
Ivano Veccia e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende
IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
18 gennaio 15:00 - 16:00
L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende
A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
Categoria: Bakery
REFILL BAR
LANTMANNEN UNIBAKE
18 gennaio 15:00 - 16:00
REFILL BAR
A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE
Categoria: Foodservice
DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria
LESAFFRE ITALIA SPA
18 gennaio 15:00 - 16:00
DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria
A cura di: LESAFFRE ITALIA SPA
Categoria: Bakery
Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe
RICO CAFFE' SRL
18 gennaio 15:00 - 16:00
Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe
A cura di: RICO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
Cosa Manca?
SIMONE GATTO SRL
18 gennaio 15:00 - 16:00
Cosa Manca?
A cura di: SIMONE GATTO SRL
Categoria: Gelato
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
ZERYNTH SPA
18 gennaio 15:00 - 16:00
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
A cura di: ZERYNTH SPA
Categoria: Opening
Max Mariola
sorbetto di melograno
SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
18 gennaio 15:00 - 17:00
sorbetto di melograno
A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
Categoria: Gelato
ANTICHE DOLCEZZE
GELADIS - ANTICHE DOLCEZZE
18 gennaio 15:00 - 18:00
ANTICHE DOLCEZZE
A cura di: GELADIS - ANTICHE DOLCEZZE
Categoria: Gelato
Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking
18 gennaio 15:30 - 16:00
Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking
A cura di: CIAM SPA
Categoria: Gelato
L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO
FRUCTITAL SRL
18 gennaio 15:30 - 16:00
L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO
A cura di: FRUCTITAL SRL
Categoria: Gelato
Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo
illycaffè SpA
18 gennaio 15:30 - 16:00
Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo
A cura di: illycaffè SpA
Categoria: Bakery
PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI
MOLINO SPADONI SPA
18 gennaio 15:30 - 16:30
PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI
A cura di: MOLINO SPADONI SPA
Categoria: Foodservice
Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
18 gennaio 15:30 - 16:30
Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Foodservice
Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria
18 gennaio 15:45 - 16:15
Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Pastry
Matteo Angelucci e il calore di serieS
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 15:45 - 16:31
Matteo Angelucci e il calore di serieS
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato
CARPIGIANI
18 gennaio 16:00 - 16:30
Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
DAVIDE MALIZIA incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026
SIGEP GIOVANI
18 gennaio 16:00 - 17:00
DAVIDE MALIZIA incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026
A cura di: SIGEP GIOVANI
Categoria: Pastry
Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus
18 gennaio 16:45 - 17:15
Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Gelato
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