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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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Ivano Veccia e il calore di Neapolis

18 gennaio 15:00 - 15:45

Ivano Veccia e il calore di Neapolis

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende

18 gennaio 15:00 - 16:00

L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende

A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL

Categoria: Bakery

REFILL BAR

18 gennaio 15:00 - 16:00

REFILL BAR

A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE

Categoria: Foodservice

DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria

18 gennaio 15:00 - 16:00

DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria

A cura di: LESAFFRE ITALIA SPA

Categoria: Bakery

Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe

18 gennaio 15:00 - 16:00

Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe

A cura di: RICO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Cosa Manca?

18 gennaio 15:00 - 16:00

Cosa Manca?

A cura di: SIMONE GATTO SRL

Categoria: Gelato

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

18 gennaio 15:00 - 16:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

Max Mariola

18 gennaio 15:00 - 16:15

Max Mariola

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

sorbetto di melograno

SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

18 gennaio 15:00 - 17:00

sorbetto di melograno

A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

Categoria: Gelato

ANTICHE DOLCEZZE

18 gennaio 15:00 - 18:00

ANTICHE DOLCEZZE

A cura di: GELADIS - ANTICHE DOLCEZZE

Categoria: Gelato

Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking

18 gennaio 15:30 - 16:00

Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking

A cura di: CIAM SPA

Categoria: Gelato

L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO

18 gennaio 15:30 - 16:00

L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO

A cura di: FRUCTITAL SRL

Categoria: Gelato

Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo

18 gennaio 15:30 - 16:00

Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo

A cura di: illycaffè SpA

Categoria: Bakery

PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI

18 gennaio 15:30 - 16:30

PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Foodservice

Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis

18 gennaio 15:30 - 16:30

Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Foodservice

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

18 gennaio 15:45 - 16:15

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Pastry

Matteo Angelucci e il calore di serieS

18 gennaio 15:45 - 16:31

Matteo Angelucci e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

18 gennaio 16:00 - 16:30

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

DAVIDE MALIZIA incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026

18 gennaio 16:00 - 17:00

DAVIDE MALIZIA incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026

A cura di: SIGEP GIOVANI

Categoria: Pastry

Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus

18 gennaio 16:45 - 17:15

Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Gelato

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