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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.

18 gennaio 14:30 - 15:00

Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.

A cura di: MOLINO MERANO SRL

Categoria: Pastry

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

18 gennaio 14:30 - 15:30

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Pastry

Alessio Tocchio

18 gennaio 14:45 - 15:30

Alessio Tocchio

A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA

Categoria: Coffee

LA PROSSIMA GENERAZIONE DI CAFFÈ

18 gennaio 15:00 - 15:30

LA PROSSIMA GENERAZIONE DI CAFFÈ

A cura di: CAFFE' MOLINARI SPA

Categoria: Coffee

Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen

18 gennaio 15:00 - 15:30

Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Pausa Caffe con con Marco e Timmy Al Refill Bar

18 gennaio 15:00 - 15:30

Pausa Caffe con con Marco e Timmy Al Refill Bar

A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE

Categoria: Foodservice

Granita terapeutica - Ricotta innovativa

18 gennaio 15:00 - 15:45

Granita terapeutica - Ricotta innovativa

A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Ivano Veccia e il calore di Neapolis

18 gennaio 15:00 - 15:45

Ivano Veccia e il calore di Neapolis

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

STOP CONCORSO CNAB 2026. VALUTAZIONE GIURIA E INTERVISTE FINE GARA

18 gennaio 15:00 - 15:45

STOP CONCORSO CNAB 2026. VALUTAZIONE GIURIA E INTERVISTE FINE GARA

A cura di: RICHEMONT CLUB ITALIA

Categoria: Bakery

L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende

18 gennaio 15:00 - 16:00

L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende

A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL

Categoria: Bakery

Masterclass sulla nocciola

ISMEA - ISTITUTO DI SERVIZI PER IL MERCATO AGRICOLO ALIMENTARE

18 gennaio 15:00 - 16:00

Masterclass sulla nocciola

A cura di: ISMEA - ISTITUTO DI SERVIZI PER IL MERCATO AGRICOLO ALIMENTARE

Categoria: Bakery

REFILL BAR

18 gennaio 15:00 - 16:00

REFILL BAR

A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE

Categoria: Foodservice

DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria

18 gennaio 15:00 - 16:00

DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria

A cura di: LESAFFRE ITALIA SPA

Categoria: Bakery

Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe

18 gennaio 15:00 - 16:00

Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe

A cura di: RICO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Cosa Manca?

18 gennaio 15:00 - 16:00

Cosa Manca?

A cura di: SIMONE GATTO SRL

Categoria: Gelato

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

18 gennaio 15:00 - 16:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

Max Mariola

18 gennaio 15:00 - 16:15

Max Mariola

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

sorbetto di melograno

SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

18 gennaio 15:00 - 17:00

sorbetto di melograno

A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

Categoria: Gelato

ANTICHE DOLCEZZE

18 gennaio 15:00 - 18:00

ANTICHE DOLCEZZE

A cura di: GELADIS - ANTICHE DOLCEZZE

Categoria: Gelato

Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking

18 gennaio 15:30 - 16:00

Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking

A cura di: CIAM SPA

Categoria: Gelato

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