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Cooking show con i protagonisti dell'edizione 2025 di ABKS _ Alessandro Borghese Kitchen Sound
18 gennaio 11:30 - 12:15
Cooking show con i protagonisti dell'edizione 2025 di ABKS _ Alessandro Borghese Kitchen Sound
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
IL FUTURO DELL’IMPASTO È PRONTO. IMPASTI PER PIZZA SURGELATI, BASI E PANIFICATI GELO: TRA FOOD COST E TIME SAVING
MOLINO SPADONI SPA
18 gennaio 11:30 - 12:30
IL FUTURO DELL’IMPASTO È PRONTO. IMPASTI PER PIZZA SURGELATI, BASI E PANIFICATI GELO: TRA FOOD COST E TIME SAVING
A cura di: MOLINO SPADONI SPA
Categoria: Bakery
L'extravergine come metodo di cottura: quando la tecnica protegge gusto, salute e identità
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
18 gennaio 11:30 - 12:30
L'extravergine come metodo di cottura: quando la tecnica protegge gusto, salute e identità
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Foodservice
Challenge Pizza Petra 2026
PETRA MOLINO QUAGLIA
18 gennaio 11:30 - 13:30
Challenge Pizza Petra 2026
A cura di: PETRA MOLINO QUAGLIA
Categoria: Pizza
Che cos'è il gelato? Lezione introduttiva
CARPIGIANI
18 gennaio 12:00 - 12:30
Che cos'è il gelato? Lezione introduttiva
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Manuele Iacovone e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 12:00 - 12:45
Manuele Iacovone e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
CHELLA LLÀ LIVE ALLO STAND AVPN Masterclass con la nostra farina per pizza “Chella llà”
MOLINO SPADONI SPA
18 gennaio 12:00 - 13:00 | 14:00 - 15:00 | 16:00 - 17:00
CHELLA LLÀ LIVE ALLO STAND AVPN Masterclass con la nostra farina per pizza “Chella llà”
A cura di: MOLINO SPADONI SPA
Categoria: Pizza
Chef Cristiano Tomei
JULIUS MEINL ITALIA SPA
18 gennaio 12:30 - 13:30
Chef Cristiano Tomei
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Damiano Carrara
15 anni di Gelaterie e Pasticcerie solidali in Italia e nel mondo
CARPIGIANI
18 gennaio 13:00 - 13:30
15 anni di Gelaterie e Pasticcerie solidali in Italia e nel mondo
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto
illycaffè SpA
18 gennaio 14:00 - 14:30
Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto
A cura di: illycaffè SpA
Categoria: Coffee
Sherbeth Festival: cooking show e presentazione dell'edizione 2026
18 gennaio 14:00 - 14:45
Sherbeth Festival: cooking show e presentazione dell'edizione 2026
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
Renato Bosco e il calore di serieT
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 14:00 - 14:45
Renato Bosco e il calore di serieT
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico
ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
18 gennaio 14:00 - 15:00
I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico
A cura di: ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Categoria: Pizza
Riso, patate e cozze: l'arancino secondo la tradizione pugliese della frittura
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
18 gennaio 14:15 - 15:15
Riso, patate e cozze: l'arancino secondo la tradizione pugliese della frittura
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Foodservice
Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.
MOLINO MERANO SRL
18 gennaio 14:30 - 15:00
Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.
A cura di: MOLINO MERANO SRL
Categoria: Pastry
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
MENZ & GASSER SPA
18 gennaio 14:30 - 15:30
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
A cura di: MENZ & GASSER SPA
Categoria: Pastry
Alessio Tocchio
JULIUS MEINL ITALIA SPA
18 gennaio 14:45 - 15:30
Alessio Tocchio
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
CARPIGIANI
18 gennaio 15:00 - 15:30
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Ivano Veccia e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 15:00 - 15:45
Ivano Veccia e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
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