BAKING THE FUTURE – TORTE MODERNE: TORTA ABBRACCIO
Demo tecnica a cura di Luigi Biasetto che presenta e realizza un prodotto di pasticceria; al fianco del pasticcere la presenza di un tecnico di settore che analizza e illustra gli aspetti economici, produttivi e di marketing (food cost, tempi di produzione, serialità, comunicazione) del prodotto.
- 23 GENNAIO | 11:00 - 12:00
- 25 posti disponibili
- Memo
- ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI
- B3 - 063
- Luigi Biasetto
- Pasticceria