PANETTONI A CONFRONTO
La scelta delle farine da utilizzare in un impasto varia in base agli altri ingredienti utilizzati e alle caratteristiche che si vogliono ottenere nel risultato finale; nel confronto tra due varianti del panettone classico, una leggera e una più corposa, andiamo ad analizzare l'utilizzo di due differenti farine e i consgeuneti risultati ottenuti.
- 23 GENNAIO | 10:30 - 11:30
- 20 posti disponibili
- Memo
- MOLINO RACHELLO SRL
- B7 - 124
- Nicola Berbiero
- Pasticceria