Un libro che profuma di buono, scritto con le mani sporche di farina, da leggere e gustare pagina dopo pagina. “Pane Pizza Pasta – Tradizione e creatività”, edito da Italian Gourmet, è un inno a quelli che sono veri e propri tasselli di storia e di cultura nostrana – pane, pizza, pasta – trattato, come vien naturale al maestro Luca Montersino, con un punto di vista diverso, nuovo, attuale, e assolutamente coinvolgente. Dopo una prima parte introduttiva, in cui si affrontano le tecniche di base e vengono fornite le nozioni fondamentali sulla lievitazione e sulla farina, si entra nel vivo del volume con tre capitoli dedicati rispettivamente a Pane, Pizza e focaccia, e Pasta fresca per un totale di oltre cento ricette.