BAKING THE FUTURE - DOLCI DA VIAGGIO E DELLA TRADIZIONE: CAKE DA VIAGGIO - SBRISOLONA E CAPRESE
Demo tecnica a cura dei Maestri AMPI che presentano e realizzano un prodotto di pasticceria; al fianco dei pasticceri la presenza di un tecnico di settore che analizza e illustra gli aspetti economici, produttivi e di marketing (food cost, tempi di produzione, serialità, comunicazione) del prodotto.
- 22 GENNAIO | 16:00 - 17:00
- Memo
- ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI
- B3 - 063
- Imma Iovine e Benito Odorino
- Pasticceria