LA PASTICCERIA DA RISTORAZIONE CONTEMPORANEA
Presentazione del libro del pastry chef Giuseppe Amato, miglior pasticcere al mondo 2021 e direttore della MAG e di Lucilla Cremoni, direttrice editoriale nell'ambito piemontese.
Il libro propone il primo approccio sistematico e metodologicamente rigoroso a una definizione e descrizione nella pasticceria da ristorazione.
La presentazione sarà svolta da Giuseppe Amato e dalla direttrice editoriale Livia Chiriotti.
- 21 GENNAIO | 15:00 - 16:00
- Memo
- MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO
- A3 - 128
- Giuseppe Amato-Livia Chiriotti
- Pasticceria