BAKING THE FUTURE - PICCOLI E GRANDI LIEVITATI: PAIN SUISSE AL LAMPONE
Demo tecnica a cura di un Maestro AMPI che presenta e realizza un prodotto di pasticceria; al fianco del pasticcere la presenza di un tecnico di settore che analizza e illustra gli aspetti economici, produttivi e di marketing (food cost, tempi di produzione, serialità, comunicazione) del prodotto.
- 21 GENNAIO | 14:00 - 15:00
- 25 posti disponibili
- Memo
- ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI
- B3 - 063
- Giambattista Montanari
- Pasticceria