BAKING THE FUTURE - PICCOLI E GRANDI LIEVITATI: PAN RAMATA
Demo tecnica a cura di un Maestro AMPI che presenta e realizza un prodotto di pasticceria; al fianco del pasticcere la presenza di un tecnico di settore che analizza e illustra gli aspetti economici, produttivi e di marketing (food cost, tempi di produzione, serialità, comunicazione) del prodotto.
- 21 GENNAIO | 11:00 - 12:00
- Memo
- ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI
- B3 - 063
- Carmen Vecchione
- Pasticceria