Pasticceria

Pasticceria

21 GENNAIO  |  09:30 - 10:00 IPSA SPA A7 - 167 M° Polverini Memo

IL CROISSANT DELLA MATTINA CON LEVIMIX

Pasticceria

21 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 CANTINA SOC. COOP. AGR. DI QUISTELLO A2 - 007 Bulgarelli Luciano Memo

ALLA SCOPERTA DEI VINI DELL'OLTREPò MANTOVANO

Pasticceria

21 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 PORRITIELLO RAME & ACCIAIO DAL 1934 SRL C4 - 059 ESPOSITO MICHELE Memo

CARRETTO FRIGGITORìA IN ACCIAIO E RAME PER EVENTI, CAERING

Pasticceria

21 GENNAIO  |  09:50 - 10:50 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - COLAZIONE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  10:00 - 10:30 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Maestri AMPI Memo

BAKING THE FUTURE - IL BUONGIORNO DI ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI

Pasticceria

21 GENNAIO  |  10:00 - 11:00 CAFFE' FILICORI ZECCHINI - G.I.FI.ZE. SPA D1 - 200 LUCA MONTERSINO Memo

PASTICCERIA MIGNON VEGANA: "TARTELLETTE LAMPONE E CIOCCOLATO"

Pasticceria

21 GENNAIO  |  10:30 - 11:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

21 GENNAIO  |  11:00 - 11:45 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

Pasticceria

21 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Carmen Vecchione Memo

BAKING THE FUTURE - PICCOLI E GRANDI LIEVITATI: PAN RAMATA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  11:00 - 11:45 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Mabanuby Memo

PASTRY SHOWCOOKING - MABANUBY

Pasticceria

21 GENNAIO  |  11:00 - 13:00 GELADIS - PAD A2 stand 60 maestro Massimo Lolli Memo

SHOW COOKING

Pasticceria

21 GENNAIO  |  11:15 - 12:00 BRAVO SPA C5 - 075 Ariel Segesser - Olivier Lucas Memo

BLOW - IL SOTTOVUOTO IN PASTICCERIA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  11:30 - 12:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

21 GENNAIO  |  11:30 - 12:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

OTTIMIZZARE LA PREPARAZIONE DEL SEMIFREDDO

Pasticceria

21 GENNAIO  |  12:00 - 13:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Carlo Pozza Memo

LA FRITOLA VENEZIANA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  12:00 - 13:00 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Denis Dianin Memo

MARITOZZO PASQUALE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  12:00 - 12:30 REAL FORNI SRL D5 - 146 M° Giuseppe Mancini Memo

PLUM CAKE E IMPASTI MONTATI: TECNICA E COTTURA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  12:30 - 13:15 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Antonio Russo Memo

PASTRY SHOWCOOKING - ANTONIO RUSSO

Pasticceria

21 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Leonardo Di Carlo Memo

BAKING THE FUTURE - PICCOLI E GRANDI LIEVITATI: PRIMA COLAZIONE SENZA GLUTINE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Salvatore Campo Memo

DA ZERO A MILLE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  13:30 - 14:30 MOLINO RACHELLO SRL B7 - 124 Nicola Barbiero Memo

VIENNOISERIE DOLCE E SALATA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  14:00 - 14:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

21 GENNAIO  |  14:00 - 15:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Giambattista Montanari Memo

BAKING THE FUTURE - PICCOLI E GRANDI LIEVITATI: PAIN SUISSE AL LAMPONE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  14:00 - 14:45 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Gianni Lopes Memo

PASTRY SHOWCOOKING - GIANNI LOPES

Pasticceria

21 GENNAIO  |  14:00 - 15:30 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 Moffa e Capuano Memo

CATARSI PRIMAVERILE (UOVO DI PASQUA)

Pasticceria

21 GENNAIO  |  14:00 - 15:00 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Luca Montersino Memo

UN MIO GRANDE CLASSICO: IL CANNOLO DI PASTA SFOGLIA ALLO ZABAIONE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  15:00 - 15:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

21 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Giuseppe Amato-Livia Chiriotti Memo

LA PASTICCERIA DA RISTORAZIONE CONTEMPORANEA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 GELADIS - PAD A2 STAND 60 ANGELA CASSANO Memo

CAKE DISIGN DA RICORRENZA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  15:15 - 15:45 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - SNACK

Pasticceria

21 GENNAIO  |  15:30 - 16:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

DECORAZIONI AL SAC A POCHE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  15:30 - 16:15 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Simone Porcelli Memo

PASTRY SHOWCOOKING - SIMONE PORCELLI

Pasticceria

21 GENNAIO  |  15:30 - 16:30 LAFORGIA - FOOD RETAIL CONCEPT & FORNITURE B7 - 127 Irene Volpe Memo

ALTA PASTICCERIA

Pasticceria

21 GENNAIO  |  16:00 - 16:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

Pasticceria

21 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 FARMO SPA B5 - 009 Francesco Favorito Memo

PASTA FROLLA GLUTEN FREE E LACTOSE FREE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Salvatore De Riso Memo

BAKING THE FUTURE - PICCOLI E GRANDI LIEVITATI: PANETTONE MILANESE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  16:00 - 16:30 ITALIAN GOURMET Hall SUD - 035 Massari Iginio Memo

MIGNON: LA PICCOLA PASTICCERIA DI IGINIO MASSARI

Pasticceria

21 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 Leonardo Di Carlo Memo

LEONARDO DI CARLO FIRMACOPIE

Pasticceria

21 GENNAIO  |  16:30 - 17:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

21 GENNAIO  |  17:00 - 17:45 MORETTI FORNI SPA Hall B5-D5 - 003 MAURO MORANDIN Memo

MAURO MORANDIN - IL CALORE DI SERIES

Pasticceria

22 GENNAIO  |  09:30 - 10:00 IPSA SPA A7 - 167 M° Polverini Memo

IL CROISSANT DELLA MATTINA CON LEVIMIX

Pasticceria

22 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 CANTINA SOC. COOP. AGR. DI QUISTELLO A2 - 007 Bulgarelli Luciano Memo

ALLA SCOPERTA DEI VINI DELL'OLTREPò MANTOVANO

Pasticceria

22 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 PORRITIELLO RAME & ACCIAIO DAL 1934 SRL C4 - 059 ESPOSITO MICHELE Memo

CARRETTO FRIGGITORìA IN ACCIAIO E RAME PER EVENTI, CAERING

Pasticceria

22 GENNAIO  |  09:50 - 10:50 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - COLAZIONE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  10:00 - 10:30 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Maestri AMPI Memo

BAKING THE FUTURE - IL BUONGIORNO DI ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI

Pasticceria

22 GENNAIO  |  10:00 - 11:00 BRAVO SPA C5 - 075 Antonio Bachour Memo

ANTONIO BACHOUR - SHOW COOKING DI PASTICCERIA

Pasticceria

22 GENNAIO  |  10:00 - 11:00 CAFFE' FILICORI ZECCHINI - G.I.FI.ZE. SPA D1 - 200 LUCA MONTERSINO Memo

PASTICCERIA MIGNON SENZA GLUTINE: "ASSORTIMENTO DI BIGNè ALLA PIEMONTESE"

Pasticceria

22 GENNAIO  |  10:30 - 11:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

22 GENNAIO  |  10:30 - 11:30 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Maestro Maurizio Frau Memo

SOGGETTISTICA IN CIOCCOLATO

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:00 - 11:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:00 - 12:30 FARMO SPA B5 - 009 Francesco Favorito Memo

AMOR POLENTA, PAN DI SPAGNA E MUFFIN

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Mario Di Costanzo Memo

BAKING THE FUTURE - DOLCI DA VIAGGIO E DELLA TRADIZIONE: PASTIERA NAPOLETANA

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:00 - 11:45 LAPED SRL B4-028 Chef Gian Paolo Panizzolo Memo

CROSTATE MODERNE - EVOLUZIONE E RIVOLUZIONE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:00 - 11:45 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Mabanuby Memo

PASTRY SHOWCOOKING - MABANUBY

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 GELADIS - pad A2 stand 60 MARINO DI BARI PEPPE SCIARAFFA Memo

SOSPIRETTO MODERNO

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:30 - 12:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:30 - 12:30 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Giuseppe Amato Memo

LATTE, PANE E CIOCCOLATO

Pasticceria

22 GENNAIO  |  11:30 - 12:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

IL SEMIFREDDO VEGANO

Pasticceria

22 GENNAIO  |  12:00 - 12:45 MORETTI FORNI SPA Hall B5-D5 - 003 MAURO MORANDIN Memo

MAURO MORANDIN - IL CALORE DI SERIEX

Pasticceria

22 GENNAIO  |  12:30 - 13:15 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Roberto Lestani Memo

PASTRY SHOWCOOKING - ROBERTO LESTANI

Pasticceria

22 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Santi Palazzolo Memo

LE PERLE SICILIANE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Maurizio Santin Memo

BAKING THE FUTURE - DOLCI DA VIAGGIO E DELLA TRADIZIONE: TORTA DELLA NONNA

Pasticceria

22 GENNAIO  |  13:00 - 14:30 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 Moffa Capuano Memo

IL CROCCANTE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  14:00 - 14:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

22 GENNAIO  |  14:00 - 15:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Corrado Carosi Memo

BAKING THE FUTURE - DOLCI DA VIAGGIO E DELLA TRADIZIONE: BISCOTTI SENZA GLUTINE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  14:00 - 14:45 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Gianni Lopes Memo

PASTRY SHOWCOOKING - GIANNI LOPES

Pasticceria

22 GENNAIO  |  14:00 - 15:00 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Maestro Mario Di Costanzo Memo

IL BABà AL CAFFè: NON C'è EVOLUZIONE SENZA TRADIZIONE.

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:00 - 15:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:00 - 15:30 ITALIAN GOURMET Hall SUD - 035 BERTUZZI ALESSANDRO Memo

LE MONOPORZIONI LIEVITATE E LA NUOVA PASTICCERIA CIRCOLARE: CREARE, OTTIMIZZARE, STUPIRE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 MOLINO CASILLO SPA - Hall B5 D5, Stand 004 Omar Busi e Simone Rodolfi Memo

LA FOCACCIA DOLCE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:00 - 15:45 LAPED SRL B4-028 Chef Gian Paolo Panizzolo Memo

NUOVE TENDENZE PER LE TORTE DA CERIMONIA

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 BACHOUR Memo

BACHOUR FIRMACOPIE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 MOLINO RACHELLO SRL B7 - 124 Stefano e Tommaso Bernardeschi Memo

GIULEBBE ALL'ALBICOCCA

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:15 - 15:45 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - SNACK

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:30 - 16:00 DERSUT CAFFE' SPA D3 - 154 by Erika Luis Memo

TIRAMISÙ DAY

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:30 - 16:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

IL MONDO DELLE MONOPORZIONI

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:30 - 16:30 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Roberto Lestani Memo

PASTRY SHOWCOOKING - ROBERTO LESTANI

Pasticceria

22 GENNAIO  |  15:30 - 16:30 LAFORGIA - FOOD RETAIL CONCEPT & FORNITURE B7 - 127 Ernst Knam Memo

ALTA PASTICCERIA

Pasticceria

22 GENNAIO  |  16:00 - 16:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

Pasticceria

22 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Imma Iovine e Benito Odorino Memo

BAKING THE FUTURE - DOLCI DA VIAGGIO E DELLA TRADIZIONE: CAKE DA VIAGGIO - SBRISOLONA E CAPRESE

Pasticceria

22 GENNAIO  |  16:15 - 17:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 G. Amato - L. Dalla Pozza Memo

CALENDARIO 2023

Pasticceria

22 GENNAIO  |  16:30 - 17:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

23 GENNAIO  |  09:30 - 10:00 IPSA SPA A7 - 167 M° Polverini Memo

IL CROISSANT DELLA MATTINA CON LEVIMIX

Pasticceria

23 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 CANTINA SOC. COOP. AGR. DI QUISTELLO A2 - 007 Bulgarelli Luciano Memo

ALLA SCOPERTA DEI VINI DELL'OLTREPò MANTOVANO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 PORRITIELLO RAME & ACCIAIO DAL 1934 SRL C4 - 059 ESPOSITO MICHELE Memo

CARRETTO FRIGGITORìA IN ACCIAIO E RAME PER EVENTI, CAERING

Pasticceria

23 GENNAIO  |  09:50 - 10:50 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - COLAZIONE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  10:00 - 10:30 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Maestri AMPI Memo

BAKING THE FUTURE - IL BUONGIORNO DI ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  10:00 - 11:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO - E. Forcone, L. Dalla Pozza Memo

ISPIRAZIONI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  10:00 - 11:00 MOLINO CASILLO SPA - Hall B5 D5, Stand 004 Omar Busi e Massimiliano Lecat Memo

IL PARIS BREST

Pasticceria

23 GENNAIO  |  10:00 - 11:00 CAFFE' FILICORI ZECCHINI - G.I.FI.ZE. SPA D1 - 200 Luca Montersino Memo

PASTICCERIA MIGNON SENZA ZUCCHERO: "LE MARMELLATE"

Pasticceria

23 GENNAIO  |  10:30 - 11:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

23 GENNAIO  |  10:30 - 11:30 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Maestra Imma Iovine Memo

MARIT-ISù

Pasticceria

23 GENNAIO  |  10:30 - 11:30 MOLINO RACHELLO SRL B7 - 124 Nicola Berbiero Memo

PANETTONI A CONFRONTO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:00 - 11:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:00 - 12:30 BRAVO SPA C5 - 075 Iginio Massari Memo

IGINIO MASSARI - SHOW COOKING DI PASTICCERIA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO - Denis Dianin Memo

IL MARITOZZO PASQUALE SECONDO DENIS

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:00 - 11:45 LAPED SRL B4-028 Chef Gian Paolo Panizzolo Memo

CROSTATE MODERNE - EVOLUZIONE E RIVOLUZIONE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Luigi Biasetto Memo

BAKING THE FUTURE – TORTE MODERNE: TORTA ABBRACCIO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Roberto Lestani Memo

PASTRY SHOWCOOKING - ROBERTO LESTANI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 GELADIS - PAD A2 STAND 60 MASSIMO LOLLI Memo

IL MARITOZZO GLASSATO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:30 - 12:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:30 - 12:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

OTTIMIZZARE LA PREPARAZIONE DEL SEMIFREDDO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  11:30 - 12:30 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 MAURO MORANDIN Memo

PRESENTAZIONE LIBRO MAURO MORANDIN

Pasticceria

23 GENNAIO  |  12:00 - 13:00 GELADIS - PAD A2 STAND 60 MIRELA LE ROUZIC Memo

FIORI E ARTE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  12:30 - 13:15 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Enea Paolo Memo

PASTRY SHOWCOOKING - ENEA PAOLO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  12:30 - 13:30 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Davide Malizia Memo

BIGNè ESPRESSAMENTE KAVè

Pasticceria

23 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Silvia Boldetti Memo

BAKING THE FUTURE – TORTE MODERNE: TORTA SINFONIA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 MOLINO CASILLO SPA - Hall B5 D5, Stand 004 Omar Busi e Nico Marzocca Memo

LE TETTE DELLA MONACA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  13:00 - 14:30 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 Moffa Capuano Memo

IL CROCCANTE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  13:00 - 14:30 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 MOFFA CAPUANO Memo

TORTA NUZIALE FIORI REALISTICI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  13:30 - 14:30 PASSEPARTOUT SPA A3 - 007 Davide Oldani Memo

I SEGRETI DEL VERO PANETTONE ARTIGIANALE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  13:30 - 14:30 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 CHIRIOTTI EDITORI Memo

TUTTI GLI AUTORI LIBRI CHIRIOTTI EDITORI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  13:30 - 15:00 CAFFE' FILICORI ZECCHINI - G.I.FI.ZE. SPA D1 - 200 FABIO MORMORIO Memo

TORTA MODERNA AL CAFFè

Pasticceria

23 GENNAIO  |  14:00 - 14:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

23 GENNAIO  |  14:00 - 15:00 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Roberto Lestani Memo

PASTRY SHOWCOOKING - ROBERTO LESTANI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  14:00 - 15:00 GELADIS - PAD A2 STAND 60 MASSIMO LOLLI Memo

LA STIRATA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  14:30 - 16:00 BRAVO SPA C5 - 075 LUIGI BIASETTO Memo

LUIGI BIASETTO - SHOW COOKING DI PASTICCERIA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  14:30 - 15:30 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Maestro Rita Busalacchi Memo

COFFEE YOYO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  14:45 - 16:00 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 FRANCESCA SPERANZA Memo

FIORI E FOGLIE, PITTURA EDIBILE A SPATOLA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:00 - 15:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Giovanni Catalano Memo

GENOVESE CON CREMA DI RICOTTA DI PECORA E CREMA PASTICCERA CON CUBETTI DI ARANCE CANDITE.

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:00 - 15:45 LAPED SRL B4-028 Chef Gian Paolo Panizzolo Memo

NUOVE TENDENZE PER LE TORTE DA CERIMONIA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Damiano Frasson Memo

AMPI GIOVANI - UN PROGETTO PER IL FUTURO

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 MOLINO RACHELLO SRL B7 - 124 Armando Salvetti Memo

PANE, MONTAGNA E PERSONE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:15 - 15:45 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - SNACK

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:30 - 16:00 ITALIAN GOURMET Hall SUD - 035 Malizia Davide Memo

DAI DOLCI AL TRANCIO, AI BISCOTTI, ALLE CROSTATE MODERNE: LA GRANDE PASTICCERIA DI DAVIDE MALIZIA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:30 - 16:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

DECORAZIONI AL SAC A POCHE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  15:30 - 16:15 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Luca Api Memo

PASTRY SHOWCOOKING - LUCA API

Pasticceria

23 GENNAIO  |  16:00 - 16:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 FARMO SPA B5 - 009 Francesco Favorito Memo

PASTA FROLLA GLUTEN FREE E LACTOSE FREE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  16:00 - 16:30 ITALIAN GOURMET Hall SUD - 035 TIRI VINCENZO Memo

VINCENZO TIRI E LA SUA PANETTONERIA OVVERO COME VALORIZZARE TUTTO L'ANNO, IL RE DEI LIEVITATI

Pasticceria

23 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Roberto Cosmo Memo

BAKING THE FUTURE – TORTE MODERNE: TORTA THEOBROMA

Pasticceria

23 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 Leonardo Di Carlo Memo

LEONARDO DI CARLO FIRMACOPIE

Pasticceria

23 GENNAIO  |  16:00 - 16:45 MORETTI FORNI SPA Hall B5-D5 - 003 GIANLUCA FUSTO Memo

GIANLUCA FUSTO - IL CALORE DI SERIEX

Pasticceria

23 GENNAIO  |  16:30 - 17:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

24 GENNAIO  |  09:30 - 10:00 IPSA SPA A7 - 167 M° Polverini Memo

IL CROISSANT DELLA MATTINA CON LEVIMIX

Pasticceria

24 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 CANTINA SOC. COOP. AGR. DI QUISTELLO A2 - 007 Bulgarelli Luciano Memo

ALLA SCOPERTA DEI VINI DELL'OLTREPò MANTOVANO

Pasticceria

24 GENNAIO  |  09:30 - 18:00 PORRITIELLO RAME & ACCIAIO DAL 1934 SRL C4 - 059 ESPOSITO MICHELE Memo

CARRETTO FRIGGITORìA IN ACCIAIO E RAME PER EVENTI, CAERING

Pasticceria

24 GENNAIO  |  09:50 - 10:50 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - COLAZIONE

Pasticceria

24 GENNAIO  |  10:00 - 10:30 ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI - AMPI B3 - 063 Maestri AMPI Memo

BAKING THE FUTURE - IL BUONGIORNO DI ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI

Pasticceria

24 GENNAIO  |  10:00 - 11:30 BRAVO SPA C5 - 075 Antonio Bachour Memo

ANTONIO BACHOUR - SHOW COOKING DI PASTICCERIA

Pasticceria

24 GENNAIO  |  10:00 - 11:30 CAFFE' FILICORI ZECCHINI - G.I.FI.ZE. SPA D1 - 200 PALMIRO RUSSO Memo

MONOPORZIONE AL CAFFè

Pasticceria

24 GENNAIO  |  10:30 - 11:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

24 GENNAIO  |  11:00 - 11:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

Pasticceria

24 GENNAIO  |  11:00 - 11:45 LAPED SRL B4-028 Chef Gian Paolo Panizzolo Memo

CROSTATE MODERNE - EVOLUZIONE E RIVOLUZIONE

Pasticceria

24 GENNAIO  |  11:00 - 12:30 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Paolo Sacchetti Memo

PAOLO, E LE PESCHE DI PRATO

Pasticceria

24 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Jacopo Chelli Memo

PASTRY SHOWCOOKING - JACOPO CHELLI

Pasticceria

24 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 GELADIS - PAD 2 STAND 60 MARINO DI BARI Memo

GLASSATURE MODERNE

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24 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Marina Savoia Memo

I SEGRETI DI UNA PASTICCERIA DI SUCCESSO

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24 GENNAIO  |  11:30 - 12:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

Pasticceria

24 GENNAIO  |  11:30 - 12:30 MOLINO CASILLO SPA - Hall B5 D5, Stand 004 Omar Busi e Giorgia Proia Memo

UN VULCANO DI DOLCEZZA

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24 GENNAIO  |  11:30 - 12:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

IL SEMIFREDDO VEGANO

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24 GENNAIO  |  12:00 - 13:00 BRAVO SPA C5 - 075 De Feo - Guizzetti Memo

LA MERENDA SOTTOVUOTO

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24 GENNAIO  |  12:00 - 14:00 GELADIS - PAD A2 STAND 60 D'ARGENIO ANTONIO Memo

ZUCCHERO ARTISTICO

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24 GENNAIO  |  12:30 - 13:15 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Enea Paolo Memo

PASTRY SHOWCOOKING - ENEA PAOLO

Pasticceria

24 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 MAG - MASTER ACADEMY ANTONINO GALVAGNO A3 - 128 Francesco Palumbo Memo

IRIS CU' TAPPU

Pasticceria

24 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 FRANCESCA SPERANZA Memo

AEROGRAFIA IN PASTICCERIA

Pasticceria

24 GENNAIO  |  13:00 - 14:00 CAFFE' CLUB KAVE' - G.I.FI.ZE. SPA A1 - 121 Maestro Paolo Amato Memo

È QUASI UN CAPPUCCINO, CON CASTAGNE E TARTUFO BIANCO

Pasticceria

24 GENNAIO  |  14:00 - 14:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

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24 GENNAIO  |  14:00 - 14:45 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Luca Api Memo

PASTRY SHOWCOOKING - LUCA API

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24 GENNAIO  |  14:00 - 15:00 CAFFE' FILICORI ZECCHINI - G.I.FI.ZE. SPA D1 - 200 Luca Montersino Memo

PASTICCERIA MIGNON SENZA LATTOSIO: "YO-YO CIOCCOLATO E ARANCIA"

Pasticceria

24 GENNAIO  |  14:00 - 14:45 MORETTI FORNI SPA Hall B5-D5 - 003 VALERIO TORRE Memo

VALERIO TORRE - IL CALORE DI SERIEX

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24 GENNAIO  |  14:30 - 15:30 MOLINO CASILLO SPA - Hall B5 D5, Stand 004 Omar Busi e Simone Rodolfi Memo

LA BELEN - LA FARFALLA DI OMAR BUSI E SIMONE RODOLFI.

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24 GENNAIO  |  15:00 - 15:30 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

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24 GENNAIO  |  15:00 - 15:45 LAPED SRL B4-028 Chef Gian Paolo Panizzolo Memo

NUOVE TENDENZE PER LE TORTE DA CERIMONIA

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24 GENNAIO  |  15:00 - 16:00 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 BACHOUR Memo

BACHOUR FIRMACOPIE

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24 GENNAIO  |  15:15 - 15:45 LANTMANNEN UNIBAKE ITALIA Hall B7-D7 - 006 Il Barista Incazzato Memo

IL LATO SOCIAL DEL FOOD - SNACK

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24 GENNAIO  |  15:30 - 16:10 FRUCTITAL SRL C3-044 Memo

IL MONDO DELLE MONOPORZIONI

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24 GENNAIO  |  15:30 - 16:15 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Jacopo Chelli Memo

PASTRY SHOWCOOKING - JACOPO CHELLI

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24 GENNAIO  |  16:00 - 16:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

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24 GENNAIO  |  16:00 - 17:00 CHIRIOTTI EDITORI SRL Hall SUD - 037 Leonardo Di Carlo Memo

LEONARDO DI CARLO FIRMACOPIE

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24 GENNAIO  |  16:00 - 16:45 ESMACH DIVISIONE DI ALI GROUP SRL D5 - 026 Grazia+Bongiovanni+Montersino Memo

UN DOLCE DESIDERIO DI SALUTE PER BREAK POMERIDIANO CON IL MAESTRO LUCA MONTERSINO

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24 GENNAIO  |  16:30 - 17:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

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25 GENNAIO  |  09:30 - 10:00 IPSA SPA A7 - 167 M° Polverini Memo

IL CROISSANT DELLA MATTINA CON LEVIMIX

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25 GENNAIO  |  09:30 - 17:00 CANTINA SOC. COOP. AGR. DI QUISTELLO A2 - 007 Bulgarelli Luciano Memo

ALLA SCOPERTA DEI VINI DELL'OLTREPò MANTOVANO

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25 GENNAIO  |  10:00 - 11:00 BRAVO SPA C5 - 075 Ariel Segesser - Olivier Lucas Memo

BLOW - IL SOTTOVUOTO IN PASTICCERIA

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25 GENNAIO  |  10:30 - 11:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

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25 GENNAIO  |  11:00 - 12:00 ICETEAM 1927 - ALI GROUP SRL A SOCIO UNICO C3 - 074 Simone Porcelli Memo

PASTRY SHOWCOOKING - SIMONE PORCELLI

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25 GENNAIO  |  11:30 - 12:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI

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25 GENNAIO  |  11:30 - 12:00 IRINOX SPA B1 - 160 IRINOX corporate chef Memo

DEMO - LA CATENA DEL FREDDO IRINOX

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25 GENNAIO  |  13:00 - 13:45 ESMACH DIVISIONE DI ALI GROUP SRL D5 - 026 Cellamaro Memo

PICCOLI LIEVITATI DA FORNO NESSUN SEGRETO PER MARITOZZI E VENEZIANE A LIEVITO MADRE

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25 GENNAIO  |  16:00 - 16:15 IPSA SPA A7 - 167 M° Rustici & Vezzola Memo

I WORKSHOP DEI MAESTRI