La selezione europea riunisce i migliori professionisti del gelato e della pasticceria del continente, pronti a conquistare un posto alla 12ª edizione della Gelato World Cup, il più importante concorso internazionale a squadre dedicato al settore, in programma a SIGEP World 2028.
Otto Paesi europei si sfideranno a Rimini per conquistare un posto alla competizione mondiale. Con il supporto di Worldchefs e dell’Istituto Alberghiero Malatesta di Rimini, le squadre si confronteranno in una serie di otto prove tecniche e creative che metteranno alla prova abilità artigianale, innovazione, equilibrio dei sapori e qualità della presentazione. Le prove saranno le seguenti:
Vaschetta decorata di gelato al cioccolato
Torta gelato
Dessert al Piatto
Mystery box crema
Mystery box frutta
Cassata di gelato
Scultura in cioccolato
Gran buffet finale
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