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CHELLA LLÀ LIVE ALLO STAND AVPN Masterclass con la nostra farina per pizza “Chella llà”
MOLINO SPADONI SPA
18 gennaio 12:00 - 13:00 | 14:00 - 15:00 | 16:00 - 17:00
CHELLA LLÀ LIVE ALLO STAND AVPN Masterclass con la nostra farina per pizza “Chella llà”
A cura di: MOLINO SPADONI SPA
Categoria: Pizza
Chef Cristiano Tomei
JULIUS MEINL ITALIA SPA
18 gennaio 12:30 - 13:30
Chef Cristiano Tomei
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Damiano Carrara
15 anni di Gelaterie e Pasticcerie solidali in Italia e nel mondo
CARPIGIANI
18 gennaio 13:00 - 13:30
15 anni di Gelaterie e Pasticcerie solidali in Italia e nel mondo
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto
illycaffè SpA
18 gennaio 14:00 - 14:30
Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto
A cura di: illycaffè SpA
Categoria: Coffee
Sherbeth Festival: cooking show e presentazione dell'edizione 2026
18 gennaio 14:00 - 14:45
Sherbeth Festival: cooking show e presentazione dell'edizione 2026
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico
ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
18 gennaio 14:00 - 15:00
I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico
A cura di: ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Categoria: Pizza
Riso, patate e cozze: l'arancino secondo la tradizione pugliese della frittura
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
18 gennaio 14:15 - 15:15
Riso, patate e cozze: l'arancino secondo la tradizione pugliese della frittura
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Foodservice
Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.
MOLINO MERANO SRL
18 gennaio 14:30 - 15:00
Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.
A cura di: MOLINO MERANO SRL
Categoria: Pastry
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
MENZ & GASSER SPA
18 gennaio 14:30 - 15:30
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
A cura di: MENZ & GASSER SPA
Categoria: Pastry
Alessio Tocchio
JULIUS MEINL ITALIA SPA
18 gennaio 14:45 - 15:30
Alessio Tocchio
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
CARPIGIANI
18 gennaio 15:00 - 15:30
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Cosa Manca?
SIMONE GATTO SRL
18 gennaio 15:00 - 16:00
Cosa Manca?
A cura di: SIMONE GATTO SRL
Categoria: Gelato
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
ZERYNTH SPA
18 gennaio 15:00 - 16:00
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
A cura di: ZERYNTH SPA
Categoria: Opening
Max Mariola
sorbetto di melograno
SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
18 gennaio 15:00 - 17:00
sorbetto di melograno
A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
Categoria: Gelato
L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO
FRUCTITAL SRL
18 gennaio 15:30 - 16:00
L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO
A cura di: FRUCTITAL SRL
Categoria: Gelato
PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI
MOLINO SPADONI SPA
18 gennaio 15:30 - 16:30
PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI
A cura di: MOLINO SPADONI SPA
Categoria: Foodservice
Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
18 gennaio 15:30 - 16:30
Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Foodservice
Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato
CARPIGIANI
18 gennaio 16:00 - 16:30
Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
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