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Biscotti Revolution 2026
PETRA MOLINO QUAGLIA
19 gennaio 11:00 - 13:00
Biscotti Revolution 2026
A cura di: PETRA MOLINO QUAGLIA
Categoria: Pastry
GELATO ALLA FRUTTA O SORBETTO?
FRUCTITAL SRL
19 gennaio 11:30 - 12:00
GELATO ALLA FRUTTA O SORBETTO?
A cura di: FRUCTITAL SRL
Categoria: Gelato
Maritozzo senza glutine: Guardalo, assaggialo, rifallo.
MOLINO MERANO SRL
19 gennaio 11:30 - 12:00
Maritozzo senza glutine: Guardalo, assaggialo, rifallo.
A cura di: MOLINO MERANO SRL
Categoria: Pastry
Unconventional Gelato: cooking show con i protagonisti di Come Prima Più di Prima
19 gennaio 11:30 - 12:15
Unconventional Gelato: cooking show con i protagonisti di Come Prima Più di Prima
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
L’Aceto Balsamico tradizionale di Reggio-Emilia DOP incontra il Gelato
CNA EMILIA ROMAGNA
19 gennaio 11:30 - 13:00
L’Aceto Balsamico tradizionale di Reggio-Emilia DOP incontra il Gelato
A cura di: CNA EMILIA ROMAGNA
Categoria: Gelato
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
CARPIGIANI
19 gennaio 12:00 - 12:30
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Pierangelo Chifari e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
19 gennaio 12:00 - 12:45
Pierangelo Chifari e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Basi pizza confezionate: gestire al meglio la conservazione con metodologie e soluzioni clean label
IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
19 gennaio 12:00 - 13:00
Basi pizza confezionate: gestire al meglio la conservazione con metodologie e soluzioni clean label
A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
Categoria: Bakery
Blow: il sottovuoto in pasticceria
19 gennaio 13:45 - 14:30
Blow: il sottovuoto in pasticceria
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Pastry
Pizza Napoletana 100% Campana
ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
19 gennaio 14:00 - 14:45
Pizza Napoletana 100% Campana
A cura di: ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Categoria: Pizza
Massimiliano Prete e il calore di serieT
MORETTI FORNI SPA
19 gennaio 14:00 - 14:45
Massimiliano Prete e il calore di serieT
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato
CARPIGIANI
19 gennaio 14:30 - 15:00
Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Grissini gluten free: Piccoli dettagli, grande friabilità.
MOLINO MERANO SRL
19 gennaio 14:30 - 15:00
Grissini gluten free: Piccoli dettagli, grande friabilità.
A cura di: MOLINO MERANO SRL
Categoria: Bakery
Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria
19 gennaio 14:30 - 15:10
Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Pastry
Pasticceria Dolci Peccati
JULIUS MEINL ITALIA SPA
19 gennaio 14:30 - 15:30
Pasticceria Dolci Peccati
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
MENZ & GASSER SPA
19 gennaio 14:30 - 15:30
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
A cura di: MENZ & GASSER SPA
Categoria: Pastry
MOLINO SPADONI ALIMENTAZIONE DEDICATA: L’ARTE BIANCA A BASSO INDICE GLICEMICO
MOLINO SPADONI SPA
19 gennaio 14:30 - 15:30
MOLINO SPADONI ALIMENTAZIONE DEDICATA: L’ARTE BIANCA A BASSO INDICE GLICEMICO
A cura di: MOLINO SPADONI SPA
Categoria: Bakery
Consorzio pasticceri artigiani di Brescia
19 gennaio 14:45 - 15:30
Consorzio pasticceri artigiani di Brescia
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Pastry
Coffee & bitter atmosfera 0
GAMBILONGO CAFFE' SRL
19 gennaio 15:00 - 15:45
Coffee & bitter atmosfera 0
A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
Raffaele Bonetta e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
19 gennaio 15:00 - 15:45
Raffaele Bonetta e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
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