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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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Biscotti Revolution 2026

19 gennaio 11:00 - 13:00

Biscotti Revolution 2026

A cura di: PETRA MOLINO QUAGLIA

Categoria: Pastry

GELATO ALLA FRUTTA O SORBETTO?

19 gennaio 11:30 - 12:00

GELATO ALLA FRUTTA O SORBETTO?

A cura di: FRUCTITAL SRL

Categoria: Gelato

Maritozzo senza glutine: Guardalo, assaggialo, rifallo.

19 gennaio 11:30 - 12:00

Maritozzo senza glutine: Guardalo, assaggialo, rifallo.

A cura di: MOLINO MERANO SRL

Categoria: Pastry

Unconventional Gelato: cooking show con i protagonisti di Come Prima Più di Prima

19 gennaio 11:30 - 12:15

Unconventional Gelato: cooking show con i protagonisti di Come Prima Più di Prima

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

L’Aceto Balsamico tradizionale di Reggio-Emilia DOP incontra il Gelato

19 gennaio 11:30 - 13:00

L’Aceto Balsamico tradizionale di Reggio-Emilia DOP incontra il Gelato

A cura di: CNA EMILIA ROMAGNA

Categoria: Gelato

Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen

19 gennaio 12:00 - 12:30

Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Pierangelo Chifari e il calore di Neapolis

19 gennaio 12:00 - 12:45

Pierangelo Chifari e il calore di Neapolis

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Basi pizza confezionate: gestire al meglio la conservazione con metodologie e soluzioni clean label

19 gennaio 12:00 - 13:00

Basi pizza confezionate: gestire al meglio la conservazione con metodologie e soluzioni clean label

A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL

Categoria: Bakery

Blow: il sottovuoto in pasticceria

19 gennaio 13:45 - 14:30

Blow: il sottovuoto in pasticceria

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Pastry

Pizza Napoletana 100% Campana

ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

19 gennaio 14:00 - 14:45

Pizza Napoletana 100% Campana

A cura di: ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

Categoria: Pizza

Massimiliano Prete e il calore di serieT

19 gennaio 14:00 - 14:45

Massimiliano Prete e il calore di serieT

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

19 gennaio 14:30 - 15:00

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Grissini gluten free: Piccoli dettagli, grande friabilità.

19 gennaio 14:30 - 15:00

Grissini gluten free: Piccoli dettagli, grande friabilità.

A cura di: MOLINO MERANO SRL

Categoria: Bakery

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

19 gennaio 14:30 - 15:10

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Pastry

Pasticceria Dolci Peccati

19 gennaio 14:30 - 15:30

Pasticceria Dolci Peccati

A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA

Categoria: Coffee

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

19 gennaio 14:30 - 15:30

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Pastry

MOLINO SPADONI ALIMENTAZIONE DEDICATA: L’ARTE BIANCA A BASSO INDICE GLICEMICO

19 gennaio 14:30 - 15:30

MOLINO SPADONI ALIMENTAZIONE DEDICATA: L’ARTE BIANCA A BASSO INDICE GLICEMICO

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Bakery

Consorzio pasticceri artigiani di Brescia

19 gennaio 14:45 - 15:30

Consorzio pasticceri artigiani di Brescia

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Pastry

Coffee & bitter atmosfera 0

19 gennaio 15:00 - 15:45

Coffee & bitter atmosfera 0

A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Raffaele Bonetta e il calore di Neapolis

19 gennaio 15:00 - 15:45

Raffaele Bonetta e il calore di Neapolis

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

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