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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI

18 gennaio 15:30 - 16:30

PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Foodservice

Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis

18 gennaio 15:30 - 16:30

Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Foodservice

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

18 gennaio 15:45 - 16:15

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Pastry

Matteo Angelucci e il calore di serieS

18 gennaio 15:45 - 16:31

Matteo Angelucci e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

18 gennaio 16:00 - 16:30

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus

18 gennaio 16:45 - 17:15

Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Gelato

An Unconventional Idea: Think Outside Gelato

18 gennaio 16:45 - 17:30

An Unconventional Idea: Think Outside Gelato

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Premiazione concorso World Best Tiramisù Gelato

18 gennaio 17:40 - 18:00

Premiazione concorso World Best Tiramisù Gelato

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Manuel Maiorano e il calore di serieS

19 gennaio 10:00 - 10:45

Manuel Maiorano e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Espresso Ricompetition

19 gennaio 10:00 - 13:00

Espresso Ricompetition

A cura di: RICO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Campionato Italiano di Pasticceria

CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI

19 gennaio 10:00 - 16:00

Campionato Italiano di Pasticceria

A cura di: CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI

Categoria: Pastry

CONTEST KING OF PIZZA

19 gennaio 10:00 - 18:00

CONTEST KING OF PIZZA

A cura di: NIP FOOD

Categoria: Pizza

Andrea Soban e Paolo Possi

19 gennaio 10:30 - 11:15

Andrea Soban e Paolo Possi

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Nuovi parametri di bilanciamento

19 gennaio 11:00 - 11:30

Nuovi parametri di bilanciamento

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Pain Suisse & Flan Morbidi arricchiti da Cremasì

19 gennaio 11:00 - 11:30

Pain Suisse & Flan Morbidi arricchiti da Cremasì

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Pastry

REFILL BAR

19 gennaio 11:00 - 11:39

REFILL BAR

A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE

Categoria: Foodservice

Renato Bosco e il calore di serieT

19 gennaio 11:00 - 11:45

Renato Bosco e il calore di serieT

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Antonio Bachour

19 gennaio 11:00 - 12:00

Antonio Bachour

A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA

Categoria: Coffee

Gesti top | proposte dolci per la colazione

19 gennaio 11:00 - 12:00

Gesti top | proposte dolci per la colazione

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Bakery

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

19 gennaio 11:00 - 12:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

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