Vincenzo La Monica ha conquistato il titolo nel Campionato Italiano di Pasticceria, la competizione tenutasi a SIGEP WORLD in collaborazione con Conpait. L’evento ha visto protagonisti i migliori talenti italiani over 21, sfidarsi sul tema “Cacao Sostenibile: dalla fava al dolce in un’economia circolare”.
La Monica, 22enne originario di Venetico (Messina), ha prevalso su Francesco Marchitto, 25 anni, di Bientina (Pisa), secondo classificato, e su Gianluca Schettino, 24 anni, di Massa Lubrense (Napoli), che ha conquistato il terzo posto.
Durante le due giornate di gara (20 e 21 gennaio), gli 8 concorrenti hanno affrontato sfide tecniche che includevano la realizzazione di 15 cioccolatini, 3 torte al cioccolato con l’obbligo di utilizzare meringa cotta croccante, e una scultura artistica in zucchero.
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22/01/2025
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