Per 5 giorni la Bakery Arena sarà il palcoscenico del futuro della panificazione dove creatività e talento sprigioneranno una sinfonia di sapori e idee. Protagonisti di quest'Arena saranno senz'altro i giovani delle scuole alberghiere e degli enti di formazione professionale italiani, che si sfideranno in ben 5 prove del concorso Young Ideas.

Le prove dell’edizione 2024 che dovranno affrontare le 9 scuole in gara:

• Pane ciabatta
• Pane di libera creazione
• Pani di piccolo formato
• Viennoiserie
• Pezzo artistico dal tema Guglielmo Marconi ”150 anni dalla nascita"

Non mancheranno, poi, demo e show cooking di carattere internazionale, grazie alla partecipazione delle delegazioni di Cina, Perù e Svizzera, 3 eccellenze tra le scuole di panificazione incaricate di organizzare le selezioni per il campionato mondiale "Bread In the City 2025". Durante le 5 giornate, infine, Associazioni e Partner si alterneranno sul palco per esplorare i nuovi trend e confrontarsi sugli scenari attuali e futuri del settore.