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Damiano Carrara
15 anni di Gelaterie e Pasticcerie solidali in Italia e nel mondo
CARPIGIANI
18 gennaio 13:00 - 13:30
15 anni di Gelaterie e Pasticcerie solidali in Italia e nel mondo
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto
illycaffè SpA
18 gennaio 14:00 - 14:30
Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto
A cura di: illycaffè SpA
Categoria: Coffee
Elisabetta Filonzi in "Le decorazioni con Coverglass"
18 gennaio 14:00 - 14:40
Elisabetta Filonzi in "Le decorazioni con Coverglass"
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Pastry
Sherbeth Festival: cooking show e presentazione dell'edizione 2026
18 gennaio 14:00 - 14:45
Sherbeth Festival: cooking show e presentazione dell'edizione 2026
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
Renato Bosco e il calore di serieT
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 14:00 - 14:45
Renato Bosco e il calore di serieT
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico
ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
18 gennaio 14:00 - 15:00
I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico
A cura di: ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Categoria: Pizza
Riso, patate e cozze: l'arancino secondo la tradizione pugliese della frittura
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
18 gennaio 14:15 - 15:15
Riso, patate e cozze: l'arancino secondo la tradizione pugliese della frittura
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Foodservice
Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.
MOLINO MERANO SRL
18 gennaio 14:30 - 15:00
Panettone senza glutine: Semplice da fare, difficile da eguagliare.
A cura di: MOLINO MERANO SRL
Categoria: Pastry
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
MENZ & GASSER SPA
18 gennaio 14:30 - 15:30
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
A cura di: MENZ & GASSER SPA
Categoria: Pastry
Alessio Tocchio
JULIUS MEINL ITALIA SPA
18 gennaio 14:45 - 15:30
Alessio Tocchio
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
CARPIGIANI
18 gennaio 15:00 - 15:30
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Ivano Veccia e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 15:00 - 15:45
Ivano Veccia e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende
IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
18 gennaio 15:00 - 16:00
L’arte dei dolci lievitati: l’utilizzo combinato di coadiuvanti e miscele clean label in un tris che sorprende
A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
Categoria: Bakery
Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe
RICO CAFFE' SRL
18 gennaio 15:00 - 16:00
Dal Caffè all’Aperitivo: Nuove Frontiere di Gusto con Terry Monroe
A cura di: RICO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
Cosa Manca?
SIMONE GATTO SRL
18 gennaio 15:00 - 16:00
Cosa Manca?
A cura di: SIMONE GATTO SRL
Categoria: Gelato
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
ZERYNTH SPA
18 gennaio 15:00 - 16:00
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
A cura di: ZERYNTH SPA
Categoria: Opening
Max Mariola
sorbetto di melograno
SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
18 gennaio 15:00 - 17:00
sorbetto di melograno
A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
Categoria: Gelato
L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO
FRUCTITAL SRL
18 gennaio 15:30 - 16:00
L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO
A cura di: FRUCTITAL SRL
Categoria: Gelato
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