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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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1° CNAB Fine giornata Concorso, Interviste.

17 gennaio 15:00 - 15:45

1° CNAB Fine giornata Concorso, Interviste.

A cura di: RICHEMONT CLUB ITALIA

Categoria: Bakery

Coadiuvanti Clean Label: applicazioni per la standardizzazione e ottimizzazione dei processi industriali

17 gennaio 15:00 - 16:00

Coadiuvanti Clean Label: applicazioni per la standardizzazione e ottimizzazione dei processi industriali

A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL

Categoria: Bakery

REFILL BAR

17 gennaio 15:00 - 16:00

REFILL BAR

A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE

Categoria: Foodservice

DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria

17 gennaio 15:00 - 16:00

DOLCE COME L'OLIO. L'extra vergine sfida i luoghi comuni in pasticceria

A cura di: LESAFFRE ITALIA SPA

Categoria: Bakery

L’Arte del Caffè: Emozioni in Tazza e Oltre con Mary Caruso

17 gennaio 15:00 - 16:00

L’Arte del Caffè: Emozioni in Tazza e Oltre con Mary Caruso

A cura di: RICO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Cosa Manca?

17 gennaio 15:00 - 16:00

Cosa Manca?

A cura di: SIMONE GATTO SRL

Categoria: Gelato

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

17 gennaio 15:00 - 16:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

ANTICHE DOLCEZZE

17 gennaio 15:00 - 17:00

ANTICHE DOLCEZZE

A cura di: GELADIS - ANTICHE DOLCEZZE

Categoria: Pastry

sorbetto di melograno

SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

17 gennaio 15:00 - 17:00

sorbetto di melograno

A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

Categoria: Gelato

Introduction to gelato: what is gelato?

17 gennaio 15:30 - 16:00

Introduction to gelato: what is gelato?

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking

17 gennaio 15:30 - 16:00

Massimiliano Scotti - Gelato Showcooking

A cura di: CIAM SPA

Categoria: Gelato

Paolo Cappellini in "Il Variegato Anice Verde" presidio SlowFood by Gelato.ipsa

17 gennaio 15:30 - 16:00

Paolo Cappellini in "Il Variegato Anice Verde" presidio SlowFood by Gelato.ipsa

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Gelato

La Toscana nella frittura napoletana

17 gennaio 15:30 - 16:30

La Toscana nella frittura napoletana

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Pizza

Cooking show con i protagonisti della seconda edizione de Il Gelato Perfetto

17 gennaio 15:45 - 16:30

Cooking show con i protagonisti della seconda edizione de Il Gelato Perfetto

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Tommaso Foglia e il calore di serieS

17 gennaio 15:45 - 16:30

Tommaso Foglia e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

CREATIVITÀ ARTIFICIALE, SAPORI REALI: ricette Al da degustare

17 gennaio 16:00 - 16:30

CREATIVITÀ ARTIFICIALE, SAPORI REALI: ricette Al da degustare

A cura di: LESAFFRE ITALIA SPA

Categoria: Bakery

DIEGO VITAGLIANO E LE NUOVE FRONTIERE DELLA PIZZA A BASSO INDICE GLICEMICO E PROTEICO

17 gennaio 16:00 - 17:00

DIEGO VITAGLIANO E LE NUOVE FRONTIERE DELLA PIZZA A BASSO INDICE GLICEMICO E PROTEICO

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Bakery

Silvia Federica Boldetti incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026

17 gennaio 16:00 - 17:00

Silvia Federica Boldetti incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026

A cura di: SIGEP GIOVANI

Categoria: Pastry

Low ABV Coffee Cocktails: leggerezza e gusto

17 gennaio 16:30 - 17:00

Low ABV Coffee Cocktails: leggerezza e gusto

A cura di: illycaffè SpA

Categoria: Coffee

Gelato Da Mare. Esplorando nuovi equilibri: l'armonia tra dolcezza vegetale e sapidità marina

17 gennaio 16:45 - 17:30

Gelato Da Mare. Esplorando nuovi equilibri: l'armonia tra dolcezza vegetale e sapidità marina

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

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