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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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Signature drink

17 gennaio 11:00 - 11:45

Signature drink

A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Gesti top | proposte dolci per la colazione

17 gennaio 11:00 - 12:00

Gesti top | proposte dolci per la colazione

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Bakery

“CHELLA LLÀ: OGGI LA PIZZA NAPOLETANA NON È UN MIRACOLO”

17 gennaio 11:00 - 12:00

“CHELLA LLÀ: OGGI LA PIZZA NAPOLETANA NON È UN MIRACOLO”

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Pizza

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

17 gennaio 11:00 - 12:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

IL "VEGAN" IN GELATERIA

17 gennaio 11:30 - 12:00

IL "VEGAN" IN GELATERIA

A cura di: FRUCTITAL SRL

Categoria: Gelato

Pan brioche al burro senza glutine: Davvero così morbido?

17 gennaio 11:30 - 12:00

Pan brioche al burro senza glutine: Davvero così morbido?

A cura di: MOLINO MERANO SRL

Categoria: Pastry

Gelato Campus, la scuola di gelato artigianale a Firenze e nel mondo

17 gennaio 11:45 - 12:30

Gelato Campus, la scuola di gelato artigianale a Firenze e nel mondo

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen

17 gennaio 12:00 - 12:30

Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Contrasti Nobili: La Pizza napoletana incontra il Balsamico

ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

17 gennaio 12:00 - 12:40

Contrasti Nobili: La Pizza napoletana incontra il Balsamico

A cura di: ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

Categoria: Pizza

Chef Matteo Grandi

17 gennaio 12:00 - 13:00

Chef Matteo Grandi

A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA

Categoria: Coffee

Suggestioni di olio extravergine in pasticceria: la Trasteverina

17 gennaio 12:00 - 13:00

Suggestioni di olio extravergine in pasticceria: la Trasteverina

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Pastry

Granita Siciliana al Caffè - Tradizione e maestria

17 gennaio 12:15 - 13:42

Granita Siciliana al Caffè - Tradizione e maestria

A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

L'innovazione attraverso la consapevolezza

17 gennaio 12:45 - 13:30

L'innovazione attraverso la consapevolezza

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Il recupero della tradizione della pasticceria palermitana: Iris fritta alla ricotta

17 gennaio 13:00 - 14:00

Il recupero della tradizione della pasticceria palermitana: Iris fritta alla ricotta

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Pastry

Tommaso Foglia

17 gennaio 14:00 - 15:15

Tommaso Foglia

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Pastry

Nuovi parametri di bilanciamento

17 gennaio 14:30 - 15:00

Nuovi parametri di bilanciamento

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Pizza tipo napoletana senza glutine: Sembra impossibile, ma funziona.

17 gennaio 14:30 - 15:00

Pizza tipo napoletana senza glutine: Sembra impossibile, ma funziona.

A cura di: MOLINO MERANO SRL

Categoria: Pizza

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

17 gennaio 14:30 - 15:30

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Pastry

Consistenze di olio extravergine in pasticceria

17 gennaio 14:30 - 15:30

Consistenze di olio extravergine in pasticceria

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Pastry

“Il Gelato e il Nuovo Evo”

17 gennaio 14:30 - 16:00

“Il Gelato e il Nuovo Evo”

A cura di: CNA EMILIA ROMAGNA

Categoria: Bakery

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