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MAXIMO 2 IN 1 LIVE - DOPPIO SISTEMA DI COTTURA
GRANDI FORNI ITALIANI SRL
17 gennaio 11:30 - 17:30
MAXIMO 2 IN 1 LIVE - DOPPIO SISTEMA DI COTTURA
A cura di: GRANDI FORNI ITALIANI SRL
Categoria: Pizza
Gelato Campus, la scuola di gelato artigianale a Firenze e nel mondo
17 gennaio 11:45 - 12:30
Gelato Campus, la scuola di gelato artigianale a Firenze e nel mondo
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
CARPIGIANI
17 gennaio 12:00 - 12:30
Introduction to gelato business: from start-up to central kitchen
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Contrasti Nobili: La Pizza napoletana incontra il Balsamico
ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
17 gennaio 12:00 - 12:40
Contrasti Nobili: La Pizza napoletana incontra il Balsamico
A cura di: ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA
Categoria: Pizza
Gianfranco Zanfardino e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
17 gennaio 12:00 - 12:45
Gianfranco Zanfardino e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Pizza Evolution: l'impiego di Pater® nella produzione di basi pizza confezionate
IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
17 gennaio 12:00 - 13:00
Pizza Evolution: l'impiego di Pater® nella produzione di basi pizza confezionate
A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
Categoria: Bakery
Chef Matteo Grandi
JULIUS MEINL ITALIA SPA
17 gennaio 12:00 - 13:00
Chef Matteo Grandi
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Suggestioni di olio extravergine in pasticceria: la Trasteverina
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 12:00 - 13:00
Suggestioni di olio extravergine in pasticceria: la Trasteverina
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Pastry
SHOWCOOKING CON CRISTIANO DI RINALDI
17 gennaio 12:01 - 13:30
SHOWCOOKING CON CRISTIANO DI RINALDI
A cura di: OKIN
Categoria: Bakery
Granita Siciliana al Caffè - Tradizione e maestria
GAMBILONGO CAFFE' SRL
17 gennaio 12:15 - 13:00
Granita Siciliana al Caffè - Tradizione e maestria
A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
Dessert al Caffè e Monorigini d’Eccellenza con Massimo Mosè Mennea e Mary Caruso
RICO CAFFE' SRL
17 gennaio 12:30 - 13:30
Dessert al Caffè e Monorigini d’Eccellenza con Massimo Mosè Mennea e Mary Caruso
A cura di: RICO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
L'innovazione attraverso la consapevolezza
17 gennaio 12:45 - 13:30
L'innovazione attraverso la consapevolezza
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
• CEI EN 50730:2025-05 la nuova norma europea sulle macchine da caffè
ANIMA CONFINDUSTRIA
17 gennaio 13:00 - 14:00
• CEI EN 50730:2025-05 la nuova norma europea sulle macchine da caffè
A cura di: ANIMA CONFINDUSTRIA
Categoria: Foodservice
Il recupero della tradizione della pasticceria palermitana
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 13:00 - 14:00
Il recupero della tradizione della pasticceria palermitana
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Pastry
CIABATTA - COTTURA SU PIETRA NATURALE SENZA VAPORE
GRANDI FORNI ITALIANI SRL
17 gennaio 13:30 - 14:30
CIABATTA - COTTURA SU PIETRA NATURALE SENZA VAPORE
A cura di: GRANDI FORNI ITALIANI SRL
Categoria: Pizza
Elisabetta Filonzi in Cakeart con Halta: il preparato Uht vegetale per decorazioni top
17 gennaio 14:00 - 14:40
Elisabetta Filonzi in Cakeart con Halta: il preparato Uht vegetale per decorazioni top
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Pastry
Alessandro Scuderi e il calore di serieT
MORETTI FORNI SPA
17 gennaio 14:00 - 14:45
Alessandro Scuderi e il calore di serieT
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Tommaso Foglia
Nuovi parametri di bilanciamento
CARPIGIANI
17 gennaio 14:30 - 15:00
Nuovi parametri di bilanciamento
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Pizza tipo napoletana senza glutine: Sembra impossibile, ma funziona.
MOLINO MERANO SRL
17 gennaio 14:30 - 15:00
Pizza tipo napoletana senza glutine: Sembra impossibile, ma funziona.
A cura di: MOLINO MERANO SRL
Categoria: Pizza
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