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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO

18 gennaio 15:30 - 16:00

L’IMPORTANZA DELLE AZIENDE A FIANCO DELL’ARTIGIANO

A cura di: FRUCTITAL SRL

Categoria: Gelato

Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo

18 gennaio 15:30 - 16:00

Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo

A cura di: illycaffè SpA

Categoria: Bakery

PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI

18 gennaio 15:30 - 16:30

PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Foodservice

Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis

18 gennaio 15:30 - 16:30

Street food d'autore e frittura: croccante Maremma by Billis

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Foodservice

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

18 gennaio 15:45 - 16:15

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Pastry

Matteo Angelucci e il calore di serieS

18 gennaio 15:45 - 16:31

Matteo Angelucci e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

18 gennaio 16:00 - 16:30

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

PASTICCERIA INTERNAZIONALE: GIAMBATTISTA MONTANARI: L'EMOZIONANTE POTENZIALITA' DELLA PASTA MADRE

18 gennaio 16:00 - 16:30

PASTICCERIA INTERNAZIONALE: GIAMBATTISTA MONTANARI: L'EMOZIONANTE POTENZIALITA' DELLA PASTA MADRE

A cura di: RICHEMONT CLUB ITALIA

Categoria: Bakery

DAVIDE MALIZIA incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026

18 gennaio 16:00 - 17:00

DAVIDE MALIZIA incontra i giovani pasticceri di SIGEP GIOVANI 2026

A cura di: SIGEP GIOVANI

Categoria: Pastry

Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus

18 gennaio 16:45 - 17:15

Paolo Cappellini - Gli emulsionanti nel gelato: un focus

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Gelato

An Unconventional Idea: Think Outside Gelato

18 gennaio 16:45 - 17:30

An Unconventional Idea: Think Outside Gelato

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Il caffè nella mixology funziona! E lo dice la storia.

18 gennaio 17:00 - 17:30

Il caffè nella mixology funziona! E lo dice la storia.

A cura di: illycaffè SpA

Categoria: Coffee

COFFEE ON THE ROCKS happy hours con gli esclusivi cocktails di Caffè Molinari

18 gennaio 17:30 - 18:00

COFFEE ON THE ROCKS happy hours con gli esclusivi cocktails di Caffè Molinari

A cura di: CAFFE' MOLINARI SPA

Categoria: Coffee

Premiazione concorso World Best Tiramisù Gelato

18 gennaio 17:40 - 18:00

Premiazione concorso World Best Tiramisù Gelato

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Il cuoco pensante: cultura, rispetto e curiosità in cucina

19 gennaio 10:00 - 10:30

Il cuoco pensante: cultura, rispetto e curiosità in cucina

A cura di: illycaffè SpA

Categoria: Foodservice

Manuel Maiorano e il calore di serieS

19 gennaio 10:00 - 10:45

Manuel Maiorano e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

ANTICHE DOLCEZZE

19 gennaio 10:00 - 12:00

ANTICHE DOLCEZZE

A cura di: GELADIS - ANTICHE DOLCEZZE

Categoria: Pastry

PIZZA AL PIATTO

19 gennaio 10:00 - 12:00

PIZZA AL PIATTO

A cura di: SIGEP GIOVANI

Categoria: Pizza

Espresso Ricompetition

19 gennaio 10:00 - 13:00

Espresso Ricompetition

A cura di: RICO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Campionato Italiano di Pasticceria

CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI

19 gennaio 10:00 - 16:00

Campionato Italiano di Pasticceria

A cura di: CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI

Categoria: Pastry

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