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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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I vantaggi della Fermentazione Lattica Pater nell’impasto e nel prodotto finito

19 gennaio 15:00 - 16:00

I vantaggi della Fermentazione Lattica Pater nell’impasto e nel prodotto finito

A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL

Categoria: Bakery

Amicizia in 3D: Latte Art & Painting con Lucia Franco e Mary Caruso

19 gennaio 15:00 - 16:00

Amicizia in 3D: Latte Art & Painting con Lucia Franco e Mary Caruso

A cura di: RICO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Cosa Manca?

19 gennaio 15:00 - 16:00

Cosa Manca?

A cura di: SIMONE GATTO SRL

Categoria: Gelato

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

19 gennaio 15:00 - 16:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

sorbetto di melograno

SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

19 gennaio 15:00 - 17:00

sorbetto di melograno

A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

Categoria: Gelato

New balancing parameters

19 gennaio 15:30 - 16:00

New balancing parameters

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

GELATO GOURMET

19 gennaio 15:30 - 16:00

GELATO GOURMET

A cura di: FRUCTITAL SRL

Categoria: Gelato

Quando la tradizione diventa take away: saltimbocca alla romana fritti da passeggio

19 gennaio 15:30 - 16:30

Quando la tradizione diventa take away: saltimbocca alla romana fritti da passeggio

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Foodservice

Luca Pelliccioni e il calore di serieS

19 gennaio 15:45 - 16:30

Luca Pelliccioni e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Iginio Massari

19 gennaio 16:00 - 17:15

Iginio Massari

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Pastry

Creatività con Plummix, il semilavorato per cake e plumcake

19 gennaio 16:30 - 17:00

Creatività con Plummix, il semilavorato per cake e plumcake

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Pastry

Vincenzo Maiorano e il calore di serieS

20 gennaio 10:00 - 10:45

Vincenzo Maiorano e il calore di serieS

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Dolci Emozioni con Luca Montersino

20 gennaio 10:00 - 11:00

Dolci Emozioni con Luca Montersino

A cura di: RATIONAL ITALIA SRL

Categoria: Pastry

CONTEST KING OF PIZZA

20 gennaio 10:00 - 18:00

CONTEST KING OF PIZZA

A cura di: NIP FOOD

Categoria: Pizza

Introduction to gelato: what is gelato?

20 gennaio 11:00 - 11:30

Introduction to gelato: what is gelato?

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

REFILL BAR

20 gennaio 11:00 - 11:39

REFILL BAR

A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE

Categoria: Foodservice

Giovanni Abruscio e il calore di serieT

20 gennaio 11:00 - 11:45

Giovanni Abruscio e il calore di serieT

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Blow: il sottovuoto in pasticceria

20 gennaio 11:00 - 12:00

Blow: il sottovuoto in pasticceria

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Pastry

Gesti top | proposte dolci per la colazione

20 gennaio 11:00 - 12:00

Gesti top | proposte dolci per la colazione

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Bakery

ACCADEMIA MOLINO SPADONI: DOVE LIEVITA IL TALENTO

20 gennaio 11:00 - 12:00

ACCADEMIA MOLINO SPADONI: DOVE LIEVITA IL TALENTO

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Bakery

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