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Coadiuvanti Clean Label: applicazioni per la standardizzazione e ottimizzazione dei processi industriali
IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
17 gennaio 15:00 - 16:00
Coadiuvanti Clean Label: applicazioni per la standardizzazione e ottimizzazione dei processi industriali
A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
Categoria: Bakery
L’Arte del Caffè: Emozioni in Tazza e Oltre con Mary Caruso
RICO CAFFE' SRL
17 gennaio 15:00 - 16:00
L’Arte del Caffè: Emozioni in Tazza e Oltre con Mary Caruso
A cura di: RICO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
Cosa Manca?
SIMONE GATTO SRL
17 gennaio 15:00 - 16:00
Cosa Manca?
A cura di: SIMONE GATTO SRL
Categoria: Gelato
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
ZERYNTH SPA
17 gennaio 15:00 - 16:00
Presentazione Zero Industrial AI Copilot
A cura di: ZERYNTH SPA
Categoria: Opening
sorbetto di melograno
SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
17 gennaio 15:00 - 17:00
sorbetto di melograno
A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL
Categoria: Gelato
Introduction to gelato: what is gelato?
CARPIGIANI
17 gennaio 15:30 - 16:00
Introduction to gelato: what is gelato?
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Paolo Cappellini in "Il Variegato Anice Verde" presidio SlowFood by Gelato.ipsa
17 gennaio 15:30 - 16:00
Paolo Cappellini in "Il Variegato Anice Verde" presidio SlowFood by Gelato.ipsa
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Gelato
La Toscana nella frittura napoletana
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 15:30 - 16:30
La Toscana nella frittura napoletana
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Pizza
Cooking show con i protagonisti della seconda edizione de Il Gelato Perfetto
17 gennaio 15:45 - 16:30
Cooking show con i protagonisti della seconda edizione de Il Gelato Perfetto
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
Tommaso Foglia e il calore di serieS
MORETTI FORNI SPA
17 gennaio 15:45 - 16:30
Tommaso Foglia e il calore di serieS
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
DIEGO VITAGLIANO E LE NUOVE FRONTIERE DELLA PIZZA A BASSO INDICE GLICEMICO E PROTEICO
MOLINO SPADONI SPA
17 gennaio 16:00 - 17:00
DIEGO VITAGLIANO E LE NUOVE FRONTIERE DELLA PIZZA A BASSO INDICE GLICEMICO E PROTEICO
A cura di: MOLINO SPADONI SPA
Categoria: Bakery
Low ABV Coffee Cocktails: leggerezza e gusto
illycaffè SpA
17 gennaio 16:30 - 17:00
Low ABV Coffee Cocktails: leggerezza e gusto
A cura di: illycaffè SpA
Categoria: Coffee
Gelato Da Mare. Esplorando nuovi equilibri: l'armonia tra dolcezza vegetale e sapidità marina
17 gennaio 16:45 - 17:30
Gelato Da Mare. Esplorando nuovi equilibri: l'armonia tra dolcezza vegetale e sapidità marina
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
Stefano Renzetti e il GelatoCocktail by Gelato.ipsa&Rogelfrut
17 gennaio 17:00 - 17:30
Stefano Renzetti e il GelatoCocktail by Gelato.ipsa&Rogelfrut
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Gelato
Mauro Morandin e il calore di serieS
MORETTI FORNI SPA
18 gennaio 10:00 - 10:45
Mauro Morandin e il calore di serieS
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Campionato Italiano di Pasticceria
CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI
18 gennaio 10:00 - 16:00
Campionato Italiano di Pasticceria
A cura di: CONPAIT - CONFEDERAZIONE PASTICCERI ITALIANI
Categoria: Pastry
Un gusto che genera valore: la materia prima non è mai solo materia
18 gennaio 10:30 - 11:15
Un gusto che genera valore: la materia prima non è mai solo materia
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
New balancing parameters
CARPIGIANI
18 gennaio 11:00 - 11:30
New balancing parameters
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Il tempo del lievito: artigianalità, territorio e identità
illycaffè SpA
18 gennaio 11:00 - 11:30
Il tempo del lievito: artigianalità, territorio e identità
A cura di: illycaffè SpA
Categoria: Bakery
Il mondo dei lievitati: le Brioches by Ipsa
18 gennaio 11:00 - 11:30
Il mondo dei lievitati: le Brioches by Ipsa
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Pastry
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