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Gianfranco Zanfardino e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
17 gennaio 12:00 - 12:45
Gianfranco Zanfardino e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Pizza Evolution: l'impiego di Pater® nella produzione di basi pizza confezionate
IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
17 gennaio 12:00 - 13:00
Pizza Evolution: l'impiego di Pater® nella produzione di basi pizza confezionate
A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL
Categoria: Bakery
Chef Matteo Grandi
JULIUS MEINL ITALIA SPA
17 gennaio 12:00 - 13:00
Chef Matteo Grandi
A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA
Categoria: Coffee
Suggestioni di olio extravergine in pasticceria: la Trasteverina
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 12:00 - 13:00
Suggestioni di olio extravergine in pasticceria: la Trasteverina
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Pastry
Granita Siciliana al Caffè - Tradizione e maestria
GAMBILONGO CAFFE' SRL
17 gennaio 12:15 - 13:42
Granita Siciliana al Caffè - Tradizione e maestria
A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
Dessert al Caffè e Monorigini d’Eccellenza con Massimo Mosè Mennea e Mary Caruso
RICO CAFFE' SRL
17 gennaio 12:30 - 13:30
Dessert al Caffè e Monorigini d’Eccellenza con Massimo Mosè Mennea e Mary Caruso
A cura di: RICO CAFFE' SRL
Categoria: Coffee
L'innovazione attraverso la consapevolezza
17 gennaio 12:45 - 13:30
L'innovazione attraverso la consapevolezza
A cura di: BRAVO SPA
Categoria: Gelato
Il recupero della tradizione della pasticceria palermitana: Iris fritta alla ricotta
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 13:00 - 14:00
Il recupero della tradizione della pasticceria palermitana: Iris fritta alla ricotta
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Pastry
Elisabetta Filonzi in Cakeart con Halta: il preparato Uht vegetale per decorazioni top
17 gennaio 14:00 - 14:40
Elisabetta Filonzi in Cakeart con Halta: il preparato Uht vegetale per decorazioni top
A cura di: Ipsa Spa
Categoria: Pastry
Alessandro Scuderi e il calore di serieT
MORETTI FORNI SPA
17 gennaio 14:00 - 14:45
Alessandro Scuderi e il calore di serieT
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
Tommaso Foglia
Nuovi parametri di bilanciamento
CARPIGIANI
17 gennaio 14:30 - 15:00
Nuovi parametri di bilanciamento
A cura di: CARPIGIANI
Categoria: Gelato
Pizza tipo napoletana senza glutine: Sembra impossibile, ma funziona.
MOLINO MERANO SRL
17 gennaio 14:30 - 15:00
Pizza tipo napoletana senza glutine: Sembra impossibile, ma funziona.
A cura di: MOLINO MERANO SRL
Categoria: Pizza
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
MENZ & GASSER SPA
17 gennaio 14:30 - 15:30
Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna
A cura di: MENZ & GASSER SPA
Categoria: Pastry
Consistenze di olio extravergine in pasticceria
OLEIFICIO ZUCCHI SPA
17 gennaio 14:30 - 15:30
Consistenze di olio extravergine in pasticceria
A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA
Categoria: Pastry
“Il Gelato e il Nuovo Evo”
CNA EMILIA ROMAGNA
17 gennaio 14:30 - 16:00
“Il Gelato e il Nuovo Evo”
A cura di: CNA EMILIA ROMAGNA
Categoria: Bakery
GELATO GOURMET
FRUCTITAL SRL
17 gennaio 15:00 - 15:30
GELATO GOURMET
A cura di: FRUCTITAL SRL
Categoria: Gelato
L’equilibrio nascosto: il cioccolato tra idea e forma
illycaffè SpA
17 gennaio 15:00 - 15:30
L’equilibrio nascosto: il cioccolato tra idea e forma
A cura di: illycaffè SpA
Categoria: Choco
Renam Asirelli e il calore di Neapolis
MORETTI FORNI SPA
17 gennaio 15:00 - 15:45
Renam Asirelli e il calore di Neapolis
A cura di: MORETTI FORNI SPA
Categoria: Pizza
1° CNAB Fine giornata Concorso, Interviste.
RICHEMONT CLUB ITALIA
17 gennaio 15:00 - 15:45
1° CNAB Fine giornata Concorso, Interviste.
A cura di: RICHEMONT CLUB ITALIA
Categoria: Bakery
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