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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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REFILL BAR

20 gennaio 11:00 - 11:39

REFILL BAR

A cura di: LANTMANNEN UNIBAKE

Categoria: Foodservice

Giovanni Abruscio e il calore di serieT

20 gennaio 11:00 - 11:45

Giovanni Abruscio e il calore di serieT

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Blow: il sottovuoto in pasticceria

20 gennaio 11:00 - 12:00

Blow: il sottovuoto in pasticceria

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Pastry

PUCCIA - COTTURA SU PIETRA NATURALE

20 gennaio 11:00 - 12:00

PUCCIA - COTTURA SU PIETRA NATURALE

A cura di: GRANDI FORNI ITALIANI SRL

Categoria: Pizza

Gesti top | proposte dolci per la colazione

20 gennaio 11:00 - 12:00

Gesti top | proposte dolci per la colazione

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Bakery

ACCADEMIA MOLINO SPADONI: DOVE LIEVITA IL TALENTO

20 gennaio 11:00 - 12:00

ACCADEMIA MOLINO SPADONI: DOVE LIEVITA IL TALENTO

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Bakery

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

20 gennaio 11:00 - 12:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

MAXIMO 2 IN 1 LIVE - DOPPIO SISTEMA DI COTTURA

20 gennaio 11:30 - 17:30

MAXIMO 2 IN 1 LIVE - DOPPIO SISTEMA DI COTTURA

A cura di: GRANDI FORNI ITALIANI SRL

Categoria: Pizza

Che cos'è il gelato? Lezione introduttiva

20 gennaio 12:00 - 12:30

Che cos'è il gelato? Lezione introduttiva

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Lorenzo Stecconi e il calore di Neapolis

20 gennaio 12:00 - 12:45

Lorenzo Stecconi e il calore di Neapolis

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

PREMIAZIONI 1° CNAB

20 gennaio 12:00 - 12:45

PREMIAZIONI 1° CNAB

A cura di: RICHEMONT CLUB ITALIA

Categoria: Bakery

lnterpretazioni di frittura: frittatina di pasta aglio, olio e peperoncino

20 gennaio 12:00 - 13:00

lnterpretazioni di frittura: frittatina di pasta aglio, olio e peperoncino

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Pizza

Gelato Campus, la scuola di gelato artigianale a Firenze e nel mondo

20 gennaio 12:30 - 13:30

Gelato Campus, la scuola di gelato artigianale a Firenze e nel mondo

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Mirko Petracci e il calore di serieX

20 gennaio 13:00 - 13:45

Mirko Petracci e il calore di serieX

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

L'arte della frittura secondo Gino Fabbri

20 gennaio 13:00 - 14:00

L'arte della frittura secondo Gino Fabbri

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Pastry

Fabio Ciano e il calore di serieT

20 gennaio 14:00 - 14:45

Fabio Ciano e il calore di serieT

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Metodologie di lavoro a confronto

20 gennaio 14:00 - 15:00

Metodologie di lavoro a confronto

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Gelato

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

20 gennaio 14:30 - 15:30

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Pastry

LA PROSSIMA GENERAZIONE DI CAFFÈ

20 gennaio 15:00 - 15:30

LA PROSSIMA GENERAZIONE DI CAFFÈ

A cura di: CAFFE' MOLINARI SPA

Categoria: Coffee

Silvia Ciccolini e il calore di Neapolis

20 gennaio 15:00 - 15:45

Silvia Ciccolini e il calore di Neapolis

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

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