Pier Luigi Petrillo

Prof. Pier Luigi Petrillo è professore ordinario di Diritto del patrimonio culturale e Direttore della Cattedra UNESCO dell'Università Unitelma Sapienza a Roma. Professore di Cultural Heritage alla Luiss Guido Carli, è stato il primo europeo al mondo a presiedere l'organo degli esperti mondiali ICH UNESCO. E' autore di numerosi dossier di candidatura all'Unesco tra cui Le Dolomiti, Le Langhe-Roero e Monferrato, Conegliano e Valdobbiadene, la Dieta Mediterranea, l'Arte dei Pizzaiuoli Napoletani, lo zibibbo di Pantelleria, la tecnica dei muretti a secco, la Transumanza e, da ultimo, la Cucina Italiana.