Alberto Molinari è nato nel 1975 a Mirandola, in provincia di Modena. Molinari ricopre il ruolo di General Manager di Puratos Italia, azienda specializzata nella produzione di ingredienti per panificazione, pasticceria e cioccolato, che ha sede a Parma. Si è laureato in Tecnologie alimentari all’Università di Bologna divenendo poi Dottore di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti nel 2006. Nel 2001 è stato responsabile di laboratorio presso il Molino Pivetti, per poi approdare nel 2004 in Puratos Italia come responsabile R&D.
Eventi in cui è protagonista
Tradizione e innovazione: il mix vincente della nuova panificazione
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