IL DOLCE INTELLIGENTE . CHE COSA C'E' NELLE NUOVE RICETTE DI PASTICCERIA
Pastry Arena - Hall B5
Proteine sì, zuccheri meno, cereali e fibre ok. Come evolvono le ricette dolci? Come si trasforma un peccato di gola in un dessert intelligente, capace di andare incontro alle richieste dei clienti? Un confronto tra professionisti sull’evoluzione di ingredienti e ricette nella pasticceria italiana di oggi e di domani.
A cura di: BARGIORNALE
16 gennaio
, 15:45 - 16:45
Lingua dell'evento
italiano
Categoria
Pastry
Tipologia
Talk
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