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47a edizione 16-20 Gennaio 2026 Quartiere Fieristico di Rimini
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Massimiliano Prete e il calore di serieT

19 gennaio 14:00 - 14:45

Massimiliano Prete e il calore di serieT

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

19 gennaio 14:30 - 15:00

Business del gelato: dalla start up al laboratorio centralizzato

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

Grissini gluten free: Piccoli dettagli, grande friabilità.

19 gennaio 14:30 - 15:00

Grissini gluten free: Piccoli dettagli, grande friabilità.

A cura di: MOLINO MERANO SRL

Categoria: Bakery

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

19 gennaio 14:30 - 15:10

Lorenzo Puca, Campione del mondo di Pasticceria inSemilavorati e Tradizione in Pasticceria

A cura di: Ipsa Spa

Categoria: Pastry

Pasticceria Dolci Peccati

19 gennaio 14:30 - 15:30

Pasticceria Dolci Peccati

A cura di: JULIUS MEINL ITALIA SPA

Categoria: Coffee

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

19 gennaio 14:30 - 15:30

Gesti top | proposte dolci per la pasticceria moderna

A cura di: MENZ & GASSER SPA

Categoria: Pastry

MOLINO SPADONI ALIMENTAZIONE DEDICATA: L’ARTE BIANCA A BASSO INDICE GLICEMICO

19 gennaio 14:30 - 15:30

MOLINO SPADONI ALIMENTAZIONE DEDICATA: L’ARTE BIANCA A BASSO INDICE GLICEMICO

A cura di: MOLINO SPADONI SPA

Categoria: Bakery

Pizza fritta, olio e cocktail: la nuova frontiera dell'abbinamento

19 gennaio 14:30 - 15:30

Pizza fritta, olio e cocktail: la nuova frontiera dell'abbinamento

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Pizza

Consorzio pasticceri artigiani di Brescia

19 gennaio 14:45 - 15:30

Consorzio pasticceri artigiani di Brescia

A cura di: BRAVO SPA

Categoria: Pastry

L’armonia del dolce: il metodo Biasetto tra razionalità e emozione

19 gennaio 15:00 - 15:30

L’armonia del dolce: il metodo Biasetto tra razionalità e emozione

A cura di: illycaffè SpA

Categoria: Pastry

Coffee & bitter atmosfera 0

19 gennaio 15:00 - 15:45

Coffee & bitter atmosfera 0

A cura di: GAMBILONGO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Raffaele Bonetta e il calore di Neapolis

19 gennaio 15:00 - 15:45

Raffaele Bonetta e il calore di Neapolis

A cura di: MORETTI FORNI SPA

Categoria: Pizza

I vantaggi della Fermentazione Lattica Pater nell’impasto e nel prodotto finito

19 gennaio 15:00 - 16:00

I vantaggi della Fermentazione Lattica Pater nell’impasto e nel prodotto finito

A cura di: IL GRANAIO DELLE IDEE SRL

Categoria: Bakery

Amicizia in 3D: Latte Art & Painting con Lucia Franco e Mary Caruso

19 gennaio 15:00 - 16:00

Amicizia in 3D: Latte Art & Painting con Lucia Franco e Mary Caruso

A cura di: RICO CAFFE' SRL

Categoria: Coffee

Cosa Manca?

19 gennaio 15:00 - 16:00

Cosa Manca?

A cura di: SIMONE GATTO SRL

Categoria: Gelato

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

19 gennaio 15:00 - 16:00

Presentazione Zero Industrial AI Copilot

A cura di: ZERYNTH SPA

Categoria: Opening

sorbetto di melograno

SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

19 gennaio 15:00 - 17:00

sorbetto di melograno

A cura di: SOCIETA’ AGRICOLA TENUTA IL MELOGRANO SRL

Categoria: Gelato

New balancing parameters

19 gennaio 15:30 - 16:00

New balancing parameters

A cura di: CARPIGIANI

Categoria: Gelato

GELATO GOURMET

19 gennaio 15:30 - 16:00

GELATO GOURMET

A cura di: FRUCTITAL SRL

Categoria: Gelato

Quando la tradizione diventa take away: saltimbocca alla romana fritti da passeggio

19 gennaio 15:30 - 16:30

Quando la tradizione diventa take away: saltimbocca alla romana fritti da passeggio

A cura di: OLEIFICIO ZUCCHI SPA

Categoria: Foodservice

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