Pierre Hermé

Pierre Hermé: Un'icona della pasticceria francese

Creativo e visionario, Pierre Hermé rivoluziona le tradizioni della pasticceria: elimina decorazioni superflue, usa lo zucchero come il sale, per esaltare i sapori, e si sfida continuamente esplorando nuovi ingredienti e reinterpretando le sue ricette. Nel suo Atelier de Création, come un artista o un couturier, disegna le sue creazioni, scrive ricette e perfeziona proporzioni, affiancato da pasticcieri che realizzano i suoi progetti.

Curioso di tutto, dalle letture ai viaggi, dalle fragranze alle texture, Hermé trasforma ogni esperienza in ispirazione. Riconosciuto come una figura imprescindibile della gastronomia francese, è stato nominato Miglior Pasticcere del Mondo nel 2016 dall'Accademia dei World’s 50 Best Restaurants.

Il suo talento ha raggiunto persino lo spazio: nel 2017 i suoi macarons sono stati inviati agli astronauti della Stazione Spaziale Internazionale. Nel 2023, ha avuto l’onore di creare il dessert Ispahan per il banchetto di Stato in onore di Re Carlo III al Castello di Versailles.

Oggi, la Maison Pierre Hermé Paris continua a espandersi a livello internazionale, portando l’eccellenza della pasticceria francese in tutto il mondo.