Una masterclass che esplora il fritto romano come codice gastronomico e l’aperitivo come rituale contemporaneo. In degustazione la Ciambella alla Cacciatora di 180gr Roma, riletta in chiave attuale, abbinata a un twist dell’AperTass a base di bitter e cedrata. Un confronto tra cucina e beverage per approfondire tecnica, tradizione e nuove interpretazioni dell’aperitivo italiano, con Jacopo Mercuro eCiro Fontanesi.
A cura di: ALMA - LA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA
17 gennaio
, 15:00 - 15:45
Lingua dell'evento
italiano
Categoria
Pizza
Tipologia
Talk
Relatori
Jacopo Mercuro
Pizzaiolo e imprenditore
Ciro Fontanesi
Insegnante ALMA ed Esperto di Vini e Alcolici
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