A Sigep 2023 torna la Bakery Arena, lo spazio dedicato ai grandi Maestri dell'arte della panificazione.

In scena Bread in The City, il campionato internazionale di panificazione, dove squadre da tutto il mondo si sfideranno per il titolo di campione.
Alla sua 5ª edizione, il concorso, organizzato in collaborazione con Richemont Club Italy, vedrà sfidarsi 9 squadre da tutto il mondo, composte da 2 candidati e 1 coach, che si cimenteranno in diverse prove:

• Ciabatta e Pani Speciali
• Pani Liberi
• Vienneserie
• Torte da Forno
• Presentazione Salata

Queste le nazioni in gara: Messico, Olanda, Perù, Portogallo, Cina, Croazia, Israele, Italia e Spagna.

In programma anche demo e talk, con ospiti internazionali e speciali sessioni formative, in diretta sulla piattaforma digitale di Sigep.