Un target sempre importante per cui studiare proposte ad hoc per soddisfarne gusti ed esigenze nutrizionali.
Dott.ssa Giulia Vincenzo, biologa nutrizionista, docente presso il Master di II livello in Dietetica e Nutrizione presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma e del Master in Comportamento Alimentare presso l’Università Niccolò Cusano.
Andrea Vescia, gelatiere e docente, fondatore della scuola di gelateria Delicati Equilibri
Presenta e modera Emanuela Balestrino di TuttoGelato – Chiriotti Editori