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Sigep Academy

All’interno del nuovo format Sigep Lab, un’area speciale dedicata alla sperimentazione, degustazioni e condivisione di contenuti formativi. Un appuntamento da non perdete per tutti coloro che vogliono scoprire i segreti dell’arte bianca. In calendario anche degustazioni e giochi a tema, all’interno dell’area Bakery Events, pad D6.

Organizzato da Sigep- Italian Exhibition Group e coordinato dal Richemont Club.

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Young Ideas
A Sigep tornano protagonisti i giovani talenti con un concorso dedicato alle scuole.
 
In gara:
CASA DEL GIOVANE, Castiglione delle Stiviere
SFP Brandolini Rota, Oderzo
IISS “P.Cillario Ferrero” Arte Bianca, Neive
EINAP Veneto Impresa Sociale, Vicenza
Fondazione EinapLombardia, Busto Arsizio
CFP LANCENIGO, Lancenigo di Villorba
IPSSCT VERRI B.ARSIZIO, Busto Arsizio
SFP ENGIM VENETO “E.REFFO”, Tonnezza del Cimone
 
Tutti i giorni, con premiazioni mercoledì 23.

Il Pane ieri oggi e domani
Quanto incide il pane sulla nostra salute? E quanto è cambiato il pane negli ultimi 40 anni per garantire il benessere degli italiani? E ancora: quale futuro per il pane? Questi interrogativi acquistano un peso speciale al Sigep, che di questa evoluzione ha rappresentato uno specchio fedele e, al tempo stesso, un attore del cambiamento.
A cura di Aibi Assitol, in collaborazione con SIGEP.
 
Lunedì 21 gennaio

BAKERY PROfessional
Tutti i giorni a SIGEP interviste a cura de Il Panificatore Italiano, in cui si alterneranno i più importanti esperti del settore: i trend, le tecnologie i prodotti più innovativi e le novità legate al mondo dell’arte bianca. 
Una preziosa panoramica che fornirà moltissimi spunti per conoscere come sarà il panificio del futuro.
A cura de Il Panificatore Italiano, in collaborazione con SIGEP.

Tutti i giorni