Programma generale


Abstract: I consumi si sono evoluti attraverso quattro distinti periodi storici dal dopo guerra ai giorni nostri. Sono profondamente cambiate le abitudini alimentari. La tutela della salute, la bellezza, oltre che alla bontà, raccontate e a volte manipolate dai nuovi media hanno influito in modo determinante a “dettare” le nuove regole sui consumi. Come hanno risposto industrie e artigiani? Quali i nuovi dettami per rimanere competitivi?

Intervento a cura di Editrade, organizzato in collaborazione con SIGEP
Relatore: Franco Puglisi, CEO di Editrade