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Carpigiani: così insegniamo il gelato Zen ai giapponesi

02/ott/2017
Il Sole 24 Ore - Ci voleva la Carpigiani Gelato Pastry University - nata a Tokyo due anni fa come evoluzione della Gelato University - per insegnare ai giapponesi come fare il gelato Zen.

E' record per il mercato del gelato artigianale, in Italia +10% consumi

11/set/2017
Il mercato mondiale del gelato artigianale parla chiaro: il dolce artigianale freddo per eccellenza non conosce crisi e premia chi è creativo e investe in qualità.

Il gelato conquista il Lontano Oriente

04/set/2017
Mintel - Tradizionalmente alimento tipico del mondo occidentale, il gelato sta conquistando la parte orientale del pianeta. Le ultime rilevazioni Mintel segnalano infatti che tra i mercati in più spiccata crescita ci sono l’India, l’Indonesia e il Vietnam.

Le nuove frontiere del gelato puntano sul sale

30/ago/2017
Il Sole 24 Ore - È partita la sperimentazione del gelato salato firmato da Andrea Fassi, pronipote del fondatore del noto marchio acquisito tre anni fa dal colosso coreano del cibo Haitai Confectionery and Foods.

Quali sono i gelati più amati dagli Instagramers?

20/lug/2017
Benjerry - I requisiti sono l’originalità del sapore e poi l’aspetto, cromaticamente predisposto ad essere fotografato.