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JUNIORES PASTRY WORLD CUP: L'ITALIA VINCE

Al termine di una competizione fra dieci nazioni, il riminese Andrea Borgognoni e il barlettano Antonio Daloiso hanno superato rispettivamente la Sud Corea e la Francia.

In un clima da tifo sportivo, con supporter al seguito, bandiere e striscioni di incitamento, l´Italia ha vinto il Campionato Mondiale Pasticceria Juniores, il 26 gennaio 2011 a Sigep, il salone leader al mondo per il dolciario artigianale.
Il riminese Andrea Borgognoni e il barlettano Antonio Daloiso, coadiuvati dal manager Federico Anzellotti e dal coach Gianluca Fusto, hanno superato la Sud Corea e la Francia. In particolare gli asiatici hanno stupito giuria e pubblico per gli straordinari progressi che la pasticceria sta compiendo in quella parte del mondo. In gara anche le squadre di Brasile, Marocco, Messico, Singapore, Stati Uniti, Sudafrica e Svizzera.
Il campionato mondiale juniores, riservato a pasticceri under 23, era articolato su sei prove: la realizzazione di cioccolatini, la presentazione artistica in cioccolato, Quiz-Dessert al Bicchiere, presentazione artistica in zucchero, torte e monoporzioni gelato al caffè. [continua]

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Stecco gelato al caffè  
Quiz box dessert  
Cioccolatini  
Torta  
Pièce in zucchero  
Pièce in cioccolato  
Giuria Internazionale  
Totali generali  

IL FUTURO DELLA CATEGORIA È NELLE MANI DEI GIOVANI

Il Campionato Mondiale Pasticceria Juniores, a cadenza biennale, si rivolge alle giovani leve provenienti dai 5 continenti e offre loro un´occasione altamente formativa per mettere alla prova le proprie capacità e dare il via ad una carriera gratificante e di successo.
E´ un evento di grandissima visibilità mediatica, volto a dare risonanza internazionale alle nuove tendenze nel settore della pasticceria, con protagonisti i giovani, a fianco delle più rappresentative personalità, Maestri, operatori professionali ed aziende del settore della pasticceria artigianale.
Il Concorso è pensato ed organizzato su principi di serietà, professionalità  ed equità, con un pensiero forte per le generazioni future.
Il Campionato Mondiale Pasticceria Juniores è un´occasione unica di confronto, ed un´esperienza di crescita, per tutti coloro che in futuro contribuiranno a fare grande la pasticceria mondiale. Il primo concorso necessario e fondamentale per una vita professionale ai massimi livelli tecnici.

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